２０２３年７月８日（土）１２時２０分頃訪問。

この日はみそ神さんでおいしいＴＫＭを頂き、近くの山岡家さんへ。
反対車線からは入れないので、交差点でぐるっとして回り込みました。
国道沿いでお昼時ですので、結構混みあっていますね。
入店するとハイテク券売機で食券を購入します。
久々にノーマルの味噌を頂く事にしました。

トッピングはほうれん草を追加して、空いているカウンター席へ。
食券を渡す際に、お好みは麺固めのアブラ多めでお願いしました。
今回は忘れずにＪＡＦ特典のコロチャーをお願いしました。
店員さんは男性３～4人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
コール通り、表層には透明系のアブラが多く張られていますね。
久々の味噌味ですが、特製味噌よりも甘さは控えめな感じです。
心地良い塩味があり、味噌の特徴も活かされている感じですね。
この時のスープも中々上振れな感じで、非常にいい仕上がりでおいしいですね。
蓮華が進んでしまいます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減固めでコール通りの仕上がりですね。
もともと短い麺ですが、さらに短くなっている部分もありそこはご愛敬。
味噌スープにもこの麺も良くマッチしていますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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今回は脂身少な目でしたが、安定感のある良い仕上がりですね。

そしてコロチャーは結構大き目のサイコロ状で、ありがたいサービス。
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ほうれん草は増した分大量で食べ応えがありますね。
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刻み葱は小口切りのタイプですね。
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板海苔は扇風機のアクシデントで飛ばされてしまい、別皿で補充頂きました。
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アブラに浸かった海苔と乾いた海苔の両方を堪能できました。


美味しく頂き完食です。
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安定感のある山岡家さん。今回はスープも良い出来で最高でした。
また接客もすごく良い感じで、是非また訪問したいって思う感じでした。
久々の味噌も良い部分も多く重なったこともありますが、非常においしかったです。
お腹も満たされたので、少し遊んで帰ることにしましょう。


ごちそうさまでした。