・7/23 11時頃。近所故に、普段は中々通う機会に恵まれないこちら、たまたま体が空いたので、いざ行こう！ということで開店に合わせて伺いました。
・デフォルト野菜でも立派な盛り付け、シャキシャキで臭みなし、多めにしたアブラはかなりしっかり目に入れてもらえ、合わせて食べると最高です。それにしてもここのアブラうんまいわ…。
・そしてもっとも楽しみにしていたスープを…、「これこれ！」豚骨が全面に推しでた旨みたっぷりのクサ旨スープ。もう無茶苦茶旨いです。
・あと豚！直前まで煮込まれてor蒸されていた様で、熱々でジュワッと肉汁が出てきます。凄いです。次はコンディション整えて増してみたいと思いました。
・麺はご近所の三河屋製麺に代わったとのこと。縮れはほぼなくなり、平打ちストレートになりましたね。かなり硬めの茹で加減でワシワシと噛み締める感じは前回同様です。もし可能なら柔らかめも試してみたいと思いました。
・味変の魚粉は思った以上にデフォのスープをかき消しちゃうので僅かでよかった。(頼んだもののあまり味変したくないくらいデフォのスープがうまかった。)
・後半増したアブラとド乳化スープでしんどさを感じたので、次回の注文はアブラ普通で試してみよう。と思いつつ次に来れるのはいつだろうか…、思案しながら帰宅しました。めちゃくちゃ美味かったです、ご馳走様でした。