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88点
全部乗せ:並(¥1150)＋半ライス(¥80)[ラーメン/豚骨醤油]
上総家（千葉県市原市）めでかや

「全部乗せ:並(¥1150)＋半ライス(¥80)」@上総家の写真皆さん、こんにちは。
月一ラーメン生活、7月度の報告となります。

今回は、本日開店の『家系ラーメン上総家さん』で～す。
ここのお店は看板に王道家を名乗ってはおりませんが、『王道いしい』で修業をつまれた
店主とのこと。
開店は 10:00～ですが、何時から並んだら良いものやら・・・？？？。
8:40 に自宅を出発、開店30分前の9:30に到着も、すでに20人以上の行列が・・・。

開店の10:00 には店主＆王道家 清水社長の挨拶で開店いたしました㈷。
最終的にスープ調整が入ったりして着丼は11:30頃だったかと。
しかし店の雰囲気も良く、全く待ち時間は苦になりませんでした(*^-^*)。

店主さん、良いですね。慣れないバイトの子にも『熱いから気を付けてね！』って
こういうの好きですわ。威張り散らす雰囲気の悪い店主とは大違いです。
これだけで高評価です。

さて、ラーメンは、王道家らしい一品です。
スープは塩分濃度高めのしょっぱ旨い系。
全部乗せのトッピングはチャーシュー、ホウレンソウ、モヤシ、クラゲ、メンマ
半熟煮卵、海苔ですかね。＋薬味はきざみ葱。
特筆はしっかりした歯ごたえの低温加熱のチャーシューですかね。
その触感は一瞬、豚タンかと思うくらいです。
煮卵は黄身が液体状のかなり柔らかめ。

最後に家系と言えば、付き物のライス。
今回は¥80の半ライスを頼みましたが丁度いい量ですね(^_-)-☆。
テーブルに置いてある、無限ニンニクをたっぷり。さらにはマヨネーズで全てを
覆って完成です。

私、ＥＡＫはそんなに得意ではないのですが、総じて高評価の８５点にしたいと思います。

最後に、ダララララララララァ～ダン♪。加点がございます。
雰囲気＋１、ライス＋１、開店祝＋１(*^-^*)。
合計８８っ点。末広がりってことで今後の更なる発展を期待しております。

御開店、おめでとうございました。
当日に伺えて良かったです、応援してますね(@^^)/~~~。

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投稿（更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

月一の麺活で新規開店日に訪麺おめでとうございます。良いタイミングでしたね。
記憶ではかつてここは蕎麦屋か和食系のみせっだったみたいな気がしたけどどうだったかな？
雰囲気が良い店って味もアップしますから、また行きますかぁ？(⌒∇⌒)

すてぞー | 2023年7月23日 15:46

こんにちは。
月一で王道家行っちゃいましたか(^^)！
塩分もコレステロールも、3杯分くらいあるのでは(^^)？
王道家の無限にんにく、腹いっぱい食いたいッス(*´﹃｀*)

あたと_13号 | 2023年7月23日 15:59

先月はありがとうございました

あの後、湯浅、近本離脱し下降気味．．．

グルさんカープに並ばれました

EAK初レポートおめでとうございます◎

秋に何か計画しましょう♪

水戸辺りで(笑)

虎ん黄色 | 2023年7月23日 16:03

>>すてぞーさん
早速のコメントありがとうございます。
ここは、ゆであげ生パスタの『もっち亭』さんですねぇ。
駐車場は10数台分あるのですが、今日はとてもじゃないけど止められませんでした。
少し離れた『キャトル』さんに無断駐車、ごめんなさい。
今度食べに行くから許してね。

めでかや | 2023年7月23日 16:51

>>あたとさん
こんにちは。王道家はやはりしょっぱ旨ですよね。
だいたいＥＡＫ自体、塩分濃度高めですよね、濃厚さに負けないためにはしょうがないかもですね。
スープは全残しましたが、ライスは無限ニンニク＋マヨダク（笑）。
これはいけませんでした(-_-;)。
来月までまた我慢の生活に入ります。

めでかや | 2023年7月23日 16:59

>>虎さん
ご無沙汰しております。
今回の月一は新規店舗にロックオン！。
それなりに満足の一杯でした。
野球の方は、相変わらずの貧打打線。調子が上がるのを待つしかない。
今年勝たないと今永も石田もバウアーも戸柱もいなくなっちゃうかも(-_-;)。
しかし、一番心配なのは柴田の去就かも。

めでかや | 2023年7月23日 17:03

ご無沙汰です。月イチで新店乙です。この界隈家系多くなりましたね〜！
いしい出身ですか！体育会系みたいなノリを想像しちゃいますが、長く続けないとわからないですよ。

虚無 Becky！ | 2023年7月23日 22:45

家系は長時間労働のブラック環境が常態化していますが、ここは15時までなんですね。仕込みや清掃の時間を含めたら10時間は軽く越えそうですが、倒れない程度の労働時間は長くお店を保つ意味で、良い施策と思いました。
それにしても肉の迫力！これで1,150円は今どき破格ですね。

…余談ですが、スワローズがちょっと怖いですね。
村上宗隆、WBCで渡米後そのままマイアミに残り、前半戦を影武者に任せてバカンスを満喫していたようですが、AS直前に緊急帰国し本塁打連発、そのまま後半戦に入ってる印象です。チームとして勢いが付いたら、大型連勝もあり得ます。台風の目になりそうな予感です。

Dr.KOTO | 2023年7月24日 06:53

>>Beckyさん
ご無沙汰しております。
確かにＥＡＫのお店が多くなりましたね。
家系って、ある程度のレベルに達するとその違いが判らなくなるような気がします。
となると、どこに行っても一緒　➡　経営が厳しくなるかもしれませんね。
上総家さんは『王道いしい』と近いということで看板に『王道家』の名前を
入れなかったようですね。

めでかや | 2023年7月24日 08:22

>>KOTOさん
ご無沙汰しております。
開店３日間は10:00～15:00の営業ですが、通常営業は7:00～15:00の営業みたいですよ。
スタッフは8時間かも知れませんが店長は深夜に時間帯から仕込みに入るのでしょうか？。
大変そうですね(*_*;。
ところで『スープ調整』って何なんでしょう？。私の前でそれに入って30分近く待ちました。
この間、スタッフの一部は30分の休憩に入るものもおりました。
店長はこの間も休み無しですわ。ラーメンってホントに肉体労働ですよね。

めでかや | 2023年7月24日 09:04

月１のラーメンが新店初レポになりましたね。
おめでとうございます。

折角の家系ですから、ライスも確り楽しめた、
チートデイになりましたね。

おゆ | 2023年7月24日 11:51

>>おゆさん
たまにしか登場しないのに皆様にコメント頂けて大変うれしく思っております（感謝！）。
開店の当日だったんで、何時から並んだら良いものかと思いましたが、結局入店までに
９０分、予想以上に時間が掛かりました。王道家のYoutubeの影響でしょうかね？。
ライス(^^♪、無限ニンニク＋マヨネーズ。まさにチートメニューとなりました(^_-)-☆。

めでかや | 2023年7月24日 15:59

こんにちは。

王道家、最近いろいろと展開していますね。
チャーシュー分厚くないですか?。

glucose | 2023年7月25日 17:02

>>glucoseさん
ご無沙汰しております。
チャーシューは歯ごたえしっかり、いっしゅん豚タンかと思いましたよ(笑)。
王道家は弟子の育成にも積極的みたいですしね。
そんなことより、カープ強すぎやしませんか？。

めでかや | 2023年7月26日 10:03