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コメント
おはようございます^^
新店レポ 乙です！
ラーメンの幟を見逃さないのが流石です。
サッパリいただけそうな清湯つけ麺ですが
麺量はもう少し欲しいですね。
唐辛子が合いそうです(*^-^*)
mocopapa | 2023年7月26日 05:18おはようございます
この暑さだとつけ麺にに目がいってしまいますね。
今までは豚魚のつけ麺とかも食べていましたが、この暑さと年のせいかつけ麺でも清湯を選んでしまう今日この頃です。
1軒突撃リストに加わりましたね😁
黄門チャマ | 2023年7月26日 05:19新店レポ、乙です。
冷やし率はあまり上がらない私ですが、つけ麺率は上がってます。
お気持ちよく分かりますね。
濃厚とか味噌とかの方が推しているのかな？
RAMENOID | 2023年7月26日 05:36新店レポお疲れ様でした。
若い店主さん頑張ってるみたいですね。
真夏にオープンって大変ですね💦
NORTH | 2023年7月26日 06:16おはようございます
早速の訪問になりましたね
今回も色々とインタビューされましたね
この時期、冷やしを考えているのは
大正解だと思います！
キング | 2023年7月26日 06:26どもです。
しっかり聞きまくりましたね😝
亀我楽の意味も知りたかったです(笑)
冷たい系無いとキツイですからね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月26日 07:47つけ麺でこの手の麺って
珍しいですね。
大盛にして喰らいたいです。
YMK | 2023年7月26日 07:55こんにちは。
蓮根がまた清涼感を出していますね。
ちなみに土浦は蓮根の産地です。
glucose | 2023年7月26日 08:18おはようございます☆
「亀我楽」さん閉店してたんですね。
屋号もカタカナになって新たなる店主さんを迎えてオープンでしたか。
東久留米のお店も気になりますが、冷やしが提供される頃にでも行ってみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2023年7月26日 09:36こんばんは😃
新店突撃お疲れ様でした。
キョロ見運転はほどほどに（笑）
お店を引き継いだのにカタカナに変えたのは
なんか理由があるんでしょうかね。
としくん | 2023年7月26日 20:25こんにちは。
新店レポ乙です。
新しい店主さんが店名を引き継ぐとは珍しいですね。
綺麗な麺線ですね。今後、期待できそうですね。
kamepi- | 2023年7月26日 21:40こんばんは。
新店レポ乙です！東久留米の新しいお店も楽しみですね＾＾
最近、冷やしかつけ麺ばかり食べてます🤣
poti | 2023年7月26日 22:27バスの運転手さん、こんにちは。
豚魚よりスキッとした醤油が好みです。
スープ割りでラーメン風に食べるのにも慣れてきました(*^^)v
やっぱり麺は足りないですよね〜。
ひゃる | 2023年7月27日 13:47こんばんは
細麺でのつけ麺は珍しいですね。
濃厚豚魚よりもスルっと頂けそうで、夏ならこっちを頂いてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月27日 17:06新店キガラ、レポお疲れ様です。
私は結局「亀我楽」行けませんでしたが、東久留米にオープンするなら楽しみです♪
こちらはバスさんのポイント見る限りでは、んーんという感じですが、ノーマルの中華そばが少し気になります。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年7月27日 17:29おばんです ども。
変わった店名！
漢字でみても 由来がいまひとつわからないかんじです。
大きな輪切りのネギは大きく作用したでしょうか？
村八分 | 2023年7月27日 20:31こんにちは～
新店レポ，お疲れ様で～す。
スッキリした「つけ汁」が美味しそうですね～。
「蓮根」の存在感が凄い！
のはろ | 2023年7月28日 11:09
先日、学園通りを走っいると閉店した「らぁ麺 亀我楽」サンの跡地に「中華そば」の幟が出ているのに気付いて早番終了後→バイクを飛ばして突撃！
お店に来てみれば元々「らぁ麺 亀我楽」(きがら)だったのが→「中華そばキガラ」とカタカナになっているのでリニューアルオープンなのかな？と入店して開口一番、お店の方に聞いてみると元々の店主サンは新たにお店を立ち上がるべき準備をしているので此処を引き継いで今月頭にオープンしたとか。
対応はこの若い店主サンのワンオペです。
メニューは「中華そば」「濃厚魚介そば」「味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「濃厚魚介つけ麺」「味噌つけ麺」で、この暑さで流石に中華そばって気分じゃないし「濃厚魚介つけ麺」はドロジョ系らしいので表題を味玉付きでオーダー。
先客1名のところに入店したので調理は順調で程なく提供され頂きました。
つけ汁は醤油ベースの淡麗系です。
色合いから煮干しも使っているのかな？と思ったけどお聞きしたところ鶏ガラで作ったスッキリした味わいです。
麺は綺麗に盛り付けされた細ストレート麺。
加水率低めの麺は茹で上がった後→しっかり冷水で〆られているのでコシも強くプツリと歯切れが良いのが小気味良く旨い♪
但し、麺量は160〜180g位とつけ麺では少なめでもう少し食べたいところw 以前同様に「三河屋製麺」の麺を使用です。
具は麺側にチャーシューに蓮根、ネギ、トッピングの味玉。
つけ汁側に刻みタマネギだけでペラペラチャーシューが1枚で900円はチトお高いなぁ･･･と思ったらつけ汁側にも細切れチャーシューが入ってました。
他、蓮根はポくっとした食感。
斜め切りされたネギは結構多めでコレは良いね。しっかり味の入った味玉も半熟加減も良く美味しかったです♪
固形物を食べ終わった後はスープ割りをお願い。
すると、別な器で和出汁風のスープ割りが提供され足して飲サクッとフェニッシュ♪
少しお話を聞いたら元の店主は東久留米に新しいお店を「準備中」との事。
おっ、コレは良い情報をお聞きしました。
ちなみにTwitterの開設はコレからになるそうですが、あまりに暑いんで【限定】で冷たいメニューも考えているそうです。
また、来ますね。
ご馳走さまでした〜♪