5/31（土）11：25　前1後3　

男性1切り盛り。券売機はなく後会計。左手のカウンターは使われておらず右手の小卓三つのみ。中央に衝立あり。

スープは、動物系に魚介がほんのり香る印象だが、蘊蓄がないので定かではない。穏やかで味わいの幅があり、コクはじんわり響く。よくある醤油スープと比べプラスアルファを感じるもので、なかなかおいしい。醤油だれは出しゃばらず、塩分濃度は適度。

三河屋製麺の麺箱があったので、それ製と思しき細ストレート麺は、気持ちやわめだが、許容範囲。小麦の風味が強すぎないので、スープへの干渉なく、いい感じ。

具は、小松菜。ざく切りのアーリーレッド。針生姜はもう一つ存在感なかった。デフォルトでワンタンが一つトッピされてくるのは面白い。チャーシューは鶏と豚が1枚ずつ。鶏はややパサつきがあるもの。豚は脂身少ない部位で、軽く歯ごたえを残したもの。

十数年ぶりの再訪だが、前回はまだ屋号が漢字の時代で、カタカナになってからは初めて。メニューも大きく変わったはずだが、しっかりと進化していた一杯だった。ほかのメニューも食べたくなった。