７月某日、昼、本日は先輩爺やと一泊二日の横浜スタジアム観戦～静岡のグルメツアー遊山初日。毎年楽しみにしていたハマスタ観戦であったがコロナ禍もあり３年ぶりの遊山となる。愛車を駆って爺やを拾い、一路伊勢佐木町のホテルへ直行。そして先ずは横浜中華街での昼メシに突撃したのはこちらの店。

中華街の「市場通り」南端に位置する製麺所直営の中華料理店。私的に中華街と言えば「梅蘭焼きそば」なのであるが、こちらの店も製麺所ならではの麺を使った美味い焼きそばがウリと言う事で突入した次第。

１２：１５着、先客１５名くらい、二人してテーブル席に着座、後客５名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここはウリの“上海焼きそば”（９４０円税込）でイク。爺やは「上海両面焼きあんかけそば」を注文も「売り切れです」と言う事で私に続く。

こちらの店のオープンは２００１年も戦前から３代続く製麺所が経営する上海料理店、と言う事で、店の向かいにはその「萬来亭製麺所」がある。店内にはサイン入りの色紙が貼られており、長嶋監督やユーミンの写真も飾られている。客は殆どが「上海焼きそば」を食っている。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、小松菜？が、麺と共にソースで炒められている。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。ベースのソースは所謂洋風のウスターソースでは無く、オイスターソースと中国醤油がミックスされた様な特製ソースで、中国醤油のコクある甘ショッパーな味付け。炒められた豚肉の旨味も絡んでいて香ばしい。塩分濃度は適宜で、ソースの香ばしいコクが味わえ、甘ショッパーさの甘味もクドさが無く、適度にオイリーさもあって私的好みのテイスト。実に美味い上海焼きそばである。

麺は断面丸めのほぼストレートな極太麺。弾力のあるモッチリ、モチモチとした食感が良く、オイスターソース系の旨味とコクも良く絡んでいる。細麺では無く、太麺なのがこの甘ショッパーなソースに良く合っている。実に美味い麺である。

具の豚肉はロース肉で、短冊上の細切りにされている。こちらも特製ソースが良く滲み込み、豚肉の旨味も味わえて実に美味い。小松菜はシャキシャキ、青菜の青っぽい旨味もさっぱりしていて美味い。

もちろん完食。先輩爺やと共に３年ぶりとなるハマスタ観戦を前にした横浜中華街での昼ラーに突撃したこちらの店での「上海焼きそば」。それは豚肉と小松菜をオイスターソースで自家製の極太麺と合わせ炒めた一杯。豚肉からの旨味も絡まったオイスターソースでの香ばしく甘ショッパーな味付けが良く、自家製の極太麺もモッチモッチで実に美味かった。例によってグレるの必至であるが、横浜中華街での「上海焼きそば」の逸品を書き留めておく、、、