12:20頃の到着。先客4名。地元の方の様です。口頭オーダー、後精算制。カウンター6席、4人掛けテーブルx2、１人掛けテーブルx1の店内。当店自慢とメニューにも書いてあるつけ麺を大盛りでオーダーした。年配の男女のオペ。丸長・大勝軒系の系譜図が店内に貼ってあって面白い。
程なくして着丼。加水高めのストレート中太麺。白く透明感があってかなり不揃いなので自家製麺なのかな。
つけ汁はシャバ系の醤油ダレがしっかりと効いたタイプ。甘みが殆ど感じられず酸味と醤油ダレが効いたつけ汁。丸長といえばという味わいだが、甘みがもっと欲しいところだ。
麺はもっちりとした麺でツルモチの食感で喉越し良く入っていく。
具は短冊形のチャーシュー、シナチク、蒲鉾と刻み葱だ。
卓上には黒胡椒、一味、辣油、醤油に酢。
つけ汁の味わいが単調に感じるので、胡椒、一味、辣油と酢を投入して味変しながら完食。
かなりトラディショナルな味わいなので、最近の特に東池袋系のつけ麺を食べ慣れるとちょっと物足りなくも思うけど、つけ麺の元祖とも言えるその味わいはなかなかでした。
退店時で店内2名と空いていた。