２０日、１１時４５分訪問、先客８人。

開店に間に合わず、並ぶかなぁと思いましたがギリギリセーフで空席を確保出来
ました。

最近ことごとく此方に振られていたので、久し振りの訪問と相成った次第であり
ます。

接客や味等、色々変わったと評判になっていたのを知っていたので、期待に胸膨
らませながら待つ事１０分少々、付け汁、麺の順番で配膳されました。

麺は以前と変わらないモノだと思います。
ほぼストレートな太麺で、少し黒みを帯びていますね。
そのまま食すと小麦の香りや甘味が鼻に抜けていきます。
コシも充分、食べ堪えもあり美味しい麺です。

一方つけ汁ですが、以前よりも随分変わりましたねぇ。
ていうか単刀直入に美味しいです。
粘りが大分増した様で、麺に絡み付く塩梅がかなり良いですね。
新たに加わった玉葱の微塵切りも一つのアクセントになり、決して邪魔する事無
く悪くないです。
元々ハイレベルでしたが、更に改良されたスープになった、といったところでし
ょうか。

接客も以前のふざけた態度は皆無で、キチンとした対応、オペレートで見違える
程良くなりましたね。

味、接客、全てにおいて大満足でお店を後にしました。

御馳走様でした。
またお邪魔させて頂きます。