午前中にイオン則武で用事を終え、帰り近所ぶらぶら。
途中で「トリュフ塩そば」なんて看板を発見。
店の前まで行くとオシャレなカフェのような店ですが、
ちゃんとラーメン屋でした。

本来ならこちらの看板メニューであるトリュフ塩そば
にすべきですが、隣の中華そばの写真がめちゃイイ！
濃い目でシンプルな醤油スープの写真にソソられます。
で、注文は迷うことなく中華そば。

まず着丼するなり、レンゲでスープを一啜り。
説明書きによると「宗田節や煮干等和風出汁」との事。
確かに節系中心の出汁が香ります。ただし強過ぎない。
上品な出汁の効かせ方です。
逆に醤油の存在感はしっかりです。
知多のたまり醤油、旨いですね！

麺は細ストレートです。かなりしなやかです。
それと相反し、噛み応えはプツプツしています。
柔らかめながらサラサラっとした啜り心地、良いです。

チャーシューは鶏と豚のレアが３枚。
それぞれいじり過ぎない、素朴な味わいでした。
三つ葉やほうれん草、細切りの野沢菜が控えめながら、
それぞれ薬味の役割してました。

こちら、人気の玉ぐすくさんの系列との事ですが、
玉ぐすくさん未訪です。
俄然期待高まりますね！さっそくＢＭだ！！！