東京藝術大学での会合後、北千住から北綾瀬へ。駅から近い大通りに面したこちらへ。10:40到着でポール。この日の並びはゆったりで、開店時並び6くらい。しかし、開店後続々と入店。10分くらいで満員御礼。さすがの人気。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス＋サービスタマチャー 650円。

麺は、ほぼストレートの中太麺。麵硬めで頼んだのだが、しっかりコシを感じる良いコンディションの麺が出てくる。小麦の香りも、なかなか。麺量はそれほど多くなく、体感140g程度。もっとも、ライス前提なので、このボリュームで全く問題ない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。今日は晋大将のオペレーション。丁度良いバランスで、美味しいスープ。味濃いめで、ライスに丁度良い感じ。

チャーシューは、ロースのスライス。「武蔵家 北千住」の2倍くらいの大きさで、食べ応えがある。肉の旨味も、しっかりしている。

その他、海苔、ほうれん草が入る。

サービスライスには、まず胡麻をかける。その後、卓上のサービスタマチャーを。豆板醤ベースなのか、結構ピリ辛。この日は、玉子よりコマチャーが多く、しっかり肉を頂いた。

店内は、カウンターのみ。この日のホール担当の女の子は、美人。スタッフみんな元気で、素晴らしい接客だった。