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土曜日の夜、飲んで次のバーへ行く途中で訪問。並びはなし。後客が続々。塩ラーメンをいただきました。少し濁りのある色の着いた塩スープ。期待通りの生姜の味を直接感じます。塩タレの主張は弱めで、出汁の旨味のほうが強い。ときどき当たる刻んだ生姜の食感も良い。平打ちの中太ストレート麺は、ツルっと＆モチっと食感で気持ちよく啜れます。小さめの切り落としのようなチャーシューがたくさん、コレは嬉しいですね。他に、濃い色のメンマ、ネギ、ほうれん草、なると、海苔。醤油だけでなく、塩と生姜の相性も抜群で、まとまりのある一杯でした。
まるむ
脂漏性皮膚炎
rei
RAMENOID
なんす
少し濁りのある色の着いた塩スープ。期待通りの生姜の味を直接感じます。塩タレの主張は弱めで、出汁の旨味のほうが強い。ときどき当たる刻んだ生姜の食感も良い。
平打ちの中太ストレート麺は、ツルっと＆モチっと食感で気持ちよく啜れます。
小さめの切り落としのようなチャーシューがたくさん、コレは嬉しいですね。他に、濃い色のメンマ、ネギ、ほうれん草、なると、海苔。
醤油だけでなく、塩と生姜の相性も抜群で、まとまりのある一杯でした。