町田で一杯

昼、つくばの新店で塩をいただいた日。
午後、娘の車を運転して、娘家族を町田まで送った。
帰りは電車で。
なら当然、飲んだり食ったり。

まずは、「奥津家」さんに行ってみたが、もう昼の部は終了。
次に閉店するという噂を聞いた「noodles」さんに、夜営業があればと行ってみた。
すると、張り紙に、ＧＷ中は昼営業のみとの告知が。
中に客がまだいたので、戸を開けて声をかけてみたが、終了したとのこと。
16:00近かったので当然か。
ＧＷ中に再び来て、無事閉店前の一杯をいただいたのはレビュー済み。

さて、どうするか……と未訪店を検索すると、通し営業のここがヒット。
「長岡食堂」さんって東京駅にも入ってたよね。
ここがどうやら本店格らしいので、入ってみようかと。

店は、町田駅近くの飲食店が集まる賑やかな裏通り沿い。
いかにも資本系という佇まい。
入店すると、若い男性店員２人がお出迎え。
時間が時間なのでガラガラだった。

券売機に向かうと、メニューは、醤油と塩の２本立て。
長岡と言えば醤油なのだが、別サイトに「塩の方が美味い」と書かれていたので、迷わず塩を選択。
もちろんビールのボタンもプッシュした。
850円＋500円、計1350円也。

まず出されたのは、キリン一番搾りの中瓶とコップ。
500円は、店によっては小瓶のこともあるので、これは嬉しい。
この日初めての一杯、沁みるわ。
ビールから遅れることわずか２分で提供されたのは、微かに茶濁したスープ、チャーシューがけっこう載った塩。
ちょっとオイリーそうなのがそそられる。

麺は、加水高めの中太縮れ。
つるもちボソっとした食感の麺で、既成感がなくてなかなかいい。
「複数の小麦粉をブレンドしてモチモチとつるみのある特注麺を使用しております。」とのこと。
１カ月ほど前のTwitterには、「手揉み麺に変更しました。」ともあった。
「青島食堂」さんの麺のような細麺を想像していたが、こちらの方が味わいは好きかな。
スープは、強めの旨味と塩気がガツンとくる塩清湯。
生姜の香りと刺激がしっかりと後押ししている。
ややオイリーなのも私好み。
「醤油よりも塩の方が美味い」という噂も、あながち間違ってないのではなかろうか。
「厳選した豚ガラ・豚骨脂に上質な鶏ガラを加え長時間煮込み」と蘊蓄にあるが、ちょっとこう上手くはいかない美味しさだ。
具は、ねぎ、海苔、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
ねぎは少量。
海苔は、中庸の質。
ほうれん草は、生を茹でたものをちゃんと使っていそう。
メンマは、黒っぽい中細。
味付けがよく、ビールにも合う。
乱切り状のチャーシューはデフォでもけっこう多く、５片ほど載っている。
腕肉だそうだが、赤身の多い部分も程よくやわらかく、脂身はとろけた。
店によってはチャーシューメンかな。
チャーシューは醤油味なので、塩スープには影響するのだが、そのMIX具合がなかなかよくて、スープが美味しく感じる。
麺量は150gオーバーといっところか。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。
ちなみにここのライスは、あの「魚沼産コシヒカリ」を使用しているらしいが、並が100円、大が150円とお安め。
食べてみればよかったかな。

長岡醤油の店でいただく塩だが、意外なほど美味しかった。
ビールも安いし、これだけチャーシューが載って850円というのも割安感がある。
手揉みだという麺も捻りが加わっていて美味しかった。
資本系もバカにできない。
機会があれば、東京駅の方にも行ってみようかと思う。

まだ夜は続く。


蛇足；
今日２つめのレビュー。
朝上げたものもよろしければ。