あかいら！
山コー
zenさん
scirocco（実況中継風）
くみちょう
コメント
あかいら！さん、こんばんは。
梅田駅高架にこんな良さげなお店あったんですね。
チャーシューはスープに溶け込みすぎてわかりませんでした(笑)
塩と醤油でネギとタマネギの種類が違うのも拘りですかね。
ケーン | 2023年7月31日 19:51こんにちは。
どうやら善laboratoryとの関連がある店舗みたいですね。
レベル高そうなのでBMです！
pvs aka duff | 2023年7月31日 22:31下期後半から大阪出張が
ちょいちょい増えそうなのでＢＭさせてもらいました♪
YMK | 2023年8月1日 08:09あかいらさん、こんにちは〜
なんかラーメンとは思えないスープですね。大阪は個性的な店が多いですねぇ〜天一インスパイアってありそうでなさそうな気がしますね。
ゴブリン | 2023年8月1日 10:33あかいら！さん、こんにちは。
随分とクリーミーな一杯ですね。
大阪も洒落たお店増えてるんですね。
大阪方面に出張無いなぁ。(T-T)ｲｹﾅｲ
グロ | 2023年8月1日 16:42ケーンさん、まいどです！
> 梅田駅高架にこんな良さげなお店あったんですね。
古き良き雰囲気な場所でしたが、少しずつ変わってきている感じですね
> チャーシューはスープに溶け込みすぎてわかりませんでした(笑)
自分も最初レンゲが沈まなかったので焦りましたｗ
> 塩と醤油でネギとタマネギの種類が違うのも拘りですかね
そういうところに拘れるのがステキです！
あかいら！ | 2023年8月2日 10:01pvs aka duffさん、まいどです！
> どうやら善laboratoryとの関連がある店舗みたいですね。
> レベル高そうなのでBMです！
なーるほど、故にあのレベル感なんですね、
納得です！
追撃レビュー、お待ちしております！
あかいら！ | 2023年8月2日 10:09YMKさん、まいどです！
> 下期後半から大阪出張が
> ちょいちょい増えそうなのでＢＭさせてもらいました♪
イイですねぇ～
大阪のラーメン事情も大分変わりましたから
きっとＢＭも多いハズｗ
追撃レビュー、お待ちしております！
あかいら！ | 2023年8月2日 10:10ゴブリンさん、まいどです！
> なんかラーメンとは思えないスープですね。大阪は個性的な店が多いですねぇ〜天一インスパイアってありそうでなさそうな気がしますね。
コチラのレビューされる大阪のラーメンは、個性的なものが多いですね
もちろん大阪伝統のラーメンもありますので、
次回はそれをレビューかな！ｗ
あかいら！ | 2023年8月2日 10:11グロさん、まいどです！
> 随分とクリーミーな一杯ですね。
> 大阪も洒落たお店増えてるんですね。
増えてますねぇ～
でも町中華に行けば、普通にちゃんぽんとかが王道です！ｗ
> 大阪方面に出張無いなぁ。(T-T)ｲｹﾅｲ
作りましょう！出張！
作りましょう！取引先！商談！オポチュニティ！ｗ
あかいら！ | 2023年8月2日 10:13あかいら！さん、おはようございます③
実は天一も行った事がないんです！
泡立つスープがちと怖い感じです😱
それにしてもメンマ好きですね！！
ひゃる | 2023年8月3日 09:20
本日はコチラ「鶏之諺」へ伺い「鶏ぱいたん しお 味玉らーめん（￥1,100）」を。更にはエクストラで「メンマ（￥200）」を頂いて参りました。
場所は阪急梅田駅高架下、阪急かっぱ横丁の直ぐ近くにお店はあります。先日ZEN LABORATORYを探していた時に偶然見つけたお店です。地図が全然明後日のところを指していたので店舗情報を修正しましたｗ
お店に入るとコチラのお店も小洒落た雰囲気。大阪にもこういうラーメン屋増えましたね。入口右手に券売機。最上段にある特製は売切れランプが点灯しております。と云うことで表題メニューと表題トッピングを購入して店員さんに渡すと、既にカウンター席にお冷がセットされておりました。いつの間に（驚）
各席にはシルバーのトレーが置かれて、箸とレンゲが一緒に置ける箸置きがセットされております。店員さんは女性１人と男性１人。大阪で言うところのシュッとした店員さんですｗ 調理のメインは女性店員さん、大きなしゃもじで寸胴のスープをかき回されております。細麺なので麺の湯で時間は短め、故に提供は早いですね。男性店員さんにより我一杯が配膳されました。
さて「鶏ぱいたん しお 味玉らーめん」。提供前にハンドブレンダーでスープを泡立てて配膳されました。先ずはエクストラメンマを頂くと、丁度イイ塩加減と柔らかさ歯応えもイイ塩梅です。ついつい２つ３つと続けて頂いてしまいました。先ずはスープを頂くと、鶏白湯スープは濃厚な味わいで、天下一品インスパイアと云う感じか？スープのみだとちょっと塩気が強い感じですが、悪くないですね。
トッピング具材は、センターに白髪ネギ、その下に刻み紫たまねぎ。その横にデフォのメンマ、反対側に味玉。これらの具材の下にスープの蓋をするように豚バラスライスチャーシューが３枚敷き詰められております。豚バラスライスチャーシュー自体は薄味でスープと頂くと丁度イイ塩梅です。
麺は中細ストレートの低加水麺。長尺で粘度のある鶏白湯スープをしっかり絡んでイイ塩梅です。そしてナカナカイイのが、白髪ネギと紫たまねぎ。これが鶏白湯スープと相まってイイ塩梅です。シャリシャリの歯応えが心地よいです。もちろん完食、スープも完飲で、ご馳走様でした！
帰り際、カウンター席を立って、厨房の女性店員さんにご挨拶してお店を出ようとすると、男性店員さんが先んじてドアの方へ向かい、扉を開けてくれました（驚）ナカナカステキな接客です。