冷やしレビューその６８

こちらでも冷やしメニュー。
横浜駅構内にグランドオープンしてから
常に多くの客入りの人気テナント。
そのこちらで、この冷やしという存在に
気が付いていない人も多いでしょう。


「冷やし塩鶏わんたんめん」
ウリのワンタンがどうなっているのかが気になるところです。


【スープ】
スープはド清湯な透明系の中華系スープ。温度帯は冷蔵庫より微上くらい。スープ自体は無個性な旨味も少ない鶏系の薄い出汁スープといった感じ。スープ自体を味わっても全く感銘度は高くありません。ただ、この店舗の強さは具の強さや卓上のアイテムなどなので、どのようにされてもいい様にニュートラルな形にしてあるのかな？と好意的に受けとめておきます。卓上にはいろいろなワンタン用の味付けアイテムが準備されているので、これを少しずつスープに溶いて頂いていくとそれなりに楽しめますね。

【麺＆具】
具はメインの冷やしワンタンに鶏ミンチ、ネギや水菜や温玉などいろいろ。ちょっといろいろ過ぎますね。麺丼の中に色んな要素を詰め込み過ぎです。とはいえ、冷製のワンタンはかなり美味しい仕立てだし、鶏ミンチもしっかり味が入っていて一杯の中の役割としてはかなり中核を担う感じだし、温玉も弱いスープと同化してソースのようになって良い感じに作用しているので、これはこれで全体的に成功している感じがしますね。ワンタンはじめ、肉系の具材はまずまず役立っている感じがします。麺は中細の微縮れ。麺量が結構多いですな！麺量が多いだけならいいのですが、なんか小さい器の中にぎゅうぎゅうに押し込められている形になっているので食べていて圧迫感を感じます。

【全体】
コンセプトと卓上アイテムの装備とのバランスは良いです。ただ、全体的に元々が大味な作りなので細かいバランス的な面で言うと突っ込まざるを得ないところも。冷やしをオーダーする層としてはもうちょっとスムーズにサラッと食べたい層が多いとは思います。