2023/8/1(火)19:00頃訪問。
ふと右を見ると、店主夫妻が食べてます〜奥様はお腹がかなり大きくなっていて・・・無理せずお身体を大切に。
先週からの限定、豚星。流パタン、夏ver。ピリ辛verもできますが、今回は普通で。
大盛可能で食券手渡し時に800g申告。コールは「辛味少し」
まさかのすり鉢着丼ですが…カイオーさんの800gという言葉を信じて、早速頂きます！

スープ：濃厚な豚出汁にカエシが強めで、甘じょっぱく脂はそこそこ。このメニューは麺のインパクトが強烈なので、もう少しカエシを弱くして、箸休め的な感じにした方が食べやすいかも。。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。夏ver.のため、水で〆た後に氷水で〆ているので、キンキンに冷えてコシがあり、この暑さで堪らなく旨い。ゴマ油にネギとニンニク、脂と醤油で味付けされた麺は、パンチ力と中毒性が半端なく、この丼だけでも十分成り立つ混ぜ蕎麦。温かい脂が別になっているのもいい。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、刻み海苔。ご厚意で、味玉、のりm(__)m。今日の豚はまさに神豚。ぎゅっとした食感がありつつも、ジューシーで柔らか。一口頬張ると、旨いってわかるやつ、野菜は適度なシャキ感を残しつつ、箸休めにいい。しょっぱめの麺を生卵につけて、滑りをよくして、するするとイケます。

たくさん作って頂いた、カイオーさん、いけちゃんさんに感謝しつつ、お店を後にしました。
夜と次の日は人には会えませんでしたが、間違いなく美味しかったです、ごちそうさまでした。