2023年冷やし麺…45

8/2 この日は国分寺スタートで中央線を下っていきます、以前つけめんのレポがあったのでこちらに伺うと『また暑くなったらやります』と言っていたのでリトライです。入口の引戸には冷やしメニューの写真が2つ、｢四川風冷やし中華｣もあったので辛いですか？と聞いたら売り切れでした。なので当初の予定通り、冷やしつけめんを口頭注文して暫し待ち。麺上げをして氷〆の音がしましたが、先客さんの分でした。しかしそこから5分ほどで、つけ汁・麺皿の順で着丼です。つけ汁の感じを見ると、ざる中華っぽく見えますね。

つけ汁には刻みネギが少々、麺皿にはチャーシュー・なると・ほうれん草・メンマ・板海苔に中細で少し縮れのある麺が割りとこんもり盛られています。この中でメンマの味付けが一番濃いかな、スッと歯が入り少し甘めで食べやすい味付けです。麺は前回の中華そばと同じに感じ、水〆・氷水〆されて啜り具合はスムーズです。つけ汁に合わせるとそばツユ風に見えますが、カエシまろやかですが少し濃いめのつけ汁です。麺量は中華そばよりは多く感じましたがさらっと完食、割りスープが出来るか聞いて見ると『あっ、大丈夫ですよ』との返事。一旦回収され、熱々のスープが入って再着丼。ひと口飲んでみると、生姜の風味も感じいやいやこれはいいですね。のんびりと割りスープを楽しみ、しっかり飲みきってごちそうさま。