2023年冷やし麺…47

8/3 代々木の夏の風物詩、小田急線沿線の販促前にゲットしようと11:15店着で4人に接続。定刻オープンで順に券売機に向かいます、冷やし中華のボタンを押し｢麺量250gで！｣と食券を渡し着席。開店5分で満席となり、その5分後には外待ち発生です…平日なのに凄いです。さて調理はロット2杯、入店から17～8分で高台に着丼です。ヒエヒエの丼を下ろすと『割りスープできますので』といつものアナウンス、パチリと1枚撮っていただきます。

チャーシュー・ヤングコーン・トマト・カイワレ・クルトン・キュウリ・大葉・ほうれん草・メンマ・味玉・茄子の煮びたし・海苔といつもながら豪華、丼の縁には和芥子がちょこんと乗ってます。。まずシャーベット状のタレを会わせる前に、コリっと食感のヤングコーン・みずみずしいカットトマト・包丁で細工が入ったキュウリ・厚みのあるワカメなど少し手をつけていきます。海苔・大葉・味玉が捲き込まれないように、ジュレと麺を混ぜて馴染ませていきます。麺は多加水で、滑らかな啜り心地ながら弾力もあり非常に美味しいです。その後海苔で巻いて啜り大葉で巻いて啜りと順調に消化、もちろん和芥子は都度チョン付けですべて使い切り麺を完食。割スープをお願いして高台に出すと、丼に残ったタレはつけ汁の器に移され割スープが投入されて再着丼。こちらものんびりと綺麗に飲み切り、ごちそうさま。