eddie
三代目ちゃお花田
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コメント
eddie様こんにちは。
山岡家は近所に無いので、いつは行ってみたいです。
振り切ったチェーン店。気合いを感じます。
GABAN | 2023年8月5日 19:00タイプミスすみません。いつかは行ってみたいです。
GABAN | 2023年8月5日 19:01GABANさん、コメントありがとうございます！
＞振り切ったチェーン店。気合いを感じます。
スープはそれぞれの店で炊いているとのことなので・・・
機会があれば是非！！
eddie | 2023年8月5日 19:14こんばんは。
山岡家入店時の豚骨臭大好きです（笑）最近限定メニューしか食べてませんが、たまにはレギュラーメニューも食べたくなりました＾＾
poti | 2023年8月5日 20:26eddieさん、こんばんは。
丼のロゴがくるまやラーメンっぽくてなんか親近感が湧きます(笑)
それにしてもこちらは家系なんですよね!?
背脂や煮干しとの組み合わせは面白いですねw
ケーン | 2023年8月5日 22:31potiさん、コメントありがとうございます！
＞最近限定メニューしか食べてませんが
限定も攻めてますよね～でもレギュラーもしっかり旨いのが強み？でしょうか。
ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞それにしてもこちらは家系なんですよね!?
家系では無いとのことで・・
https://chigai-hikaku.com/?p=36266
ご参考までに！！
eddie | 2023年8月6日 09:33こんにちは。
山岡家さんは時間を気にせずに訪問できるのが良いですよね^^
ピークタイムだと尻込みする位の客入りだったりもあるのでアイドルタイムを狙って訪問しますw
啓太 | 2023年8月6日 09:47こんにちは。家系の脂は鶏脂。山岡家で食べたときはラード（豚）のような気がしました。
いたのーじ | 2023年8月6日 10:19啓太さん、コメントありがとうございます！
＞ピークタイムだと尻込みする位の客入りだったりもあるので
今日は昼時の訪問で混んでましたよ～家族連れにも人気！ですよね～
いたのーじさん、コメントありがとうございます！
＞山岡家で食べたときはラード（豚）のような気がしました。
そのようですよね・・・背脂変更が有料になるのは辛い(笑)ですよね。
eddie | 2023年8月6日 10:33Eddieさん、
あれっ、山岡家ってこんなビジュアルだっけ？と思ったら、しっかりコロチャート背脂を足されていたんですね。
まなけん | 2023年8月6日 16:13まなけんさん、コメントありがとうございます！
＞しっかりコロチャート背脂を足されていたんですね
背脂は21日より有料とのことで、慌てて(笑)来たんですよ～
eddie | 2023年8月6日 16:20おはようございます。山岡家さんはかなり広域に展開していますが平塚にもあるのですね。ラーショぽい感じの豚骨醤油はけっこう好きな味だった記憶があります。
ЯAGE®︎ | 2023年8月7日 04:40ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます！
＞ラーショぽい感じの豚骨醤油
ラーショと家系の融合？的な美味しさで・・・チェーン店らしからぬ！ですよね～
eddie | 2023年8月7日 08:14こんにちは！
川崎市に欲しいチェーン店ですよね☺️
川崎のタッツー | 2023年8月7日 16:40川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
＞川崎市に欲しいチェーン店ですよね
そういえば我が地元の川崎市には無いですよね～
eddie | 2023年8月7日 16:52
★スープ・・・豚骨出汁と臭（笑）しっかりで、表層油と背脂多めでコッテリ濃厚です。タレは濃いめでしっかりとショッパめな醤油感があり、今日のような塩気を欲する蒸し暑さも相まってクイクイ飲んじゃいました。途中で卓上のオロシニンニクをたっぷり入れて飲んでみると、相性バッチリでパンチが出て、胡椒がピリッと引き締めとても合いました。
★麺・・・・・太め短めのほぼストレート麺。加水やや低めで硬めの茹で加減。少しゴワ感があってモッチリで、スープを良く吸って相性良いですね〜量は160g。
★具材・・・・チャーシューは1枚で、ほどよく塩気があってホロリ。コロチャーシューは6個あって、噛むほどに味が染み出てきてホロリです。後はほうれん草・海苔・ネギ。
★こちらはチェーン店でも振り切って（笑）ますし、ＣＰも良く満足出来ました。店は男女数名の店員さんで、元気ある接客です