2009/05/21　14:55入店

『　まぜそばの巻　』

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
メルマガで新メニュー登場の案内が届きましたが、限定２０食との事でダメ元で訪問。
麗しきパートさんにまだ残っている事を確認して食券購入。
特に何の指定もせず、デフォでのオーダー。

では『いただきます』
ふむ、『はしそば』はデフォは〆盛りでしたが、この『まぜそば』はあつもりがデフォ。
ネーミングからして、ジャンクガレッジ 東大宮店のまぜそばリスペクトではないかと勝手に想像。
かなり具沢山。
丼に所狭しと並べられてくる具材は、刻みチャーシュー・魚粉・卵黄・づけニンニク・辛肉味噌・メンマ・ヤサイ（モヤシ・キャベツ）・糸唐辛子。
画像で確認できる海苔１枚とバラチャ１枚はシカトして下さいｗ
麺は『ごじめん』同様の、強ちぢれを伴った極太麺使用。
この極太麺、好きですｗ
あつもりだろうが何だろうが極めて強い『モッチリ』、いや『モ゛ッヂリ』とした食感をキープする麺。
下手に啜り上げようものなら、辺りに汁を撒き散らす事間違いなし。
粉の風味も感じられる美味～な麺です。
ゴアッシな麺ですから、麺量は１５０～２００ｇ程度ではないかと思われます。
この極太麺と組み合わされるスープ（タレ）は、『はしそば』や『油そば』に使用されているノンコレステロールオイルをベースに塩ダレ、課長を加えたものではないかと思われます、予想されます、推測されます。
ジャンクガレッジ 東大宮店の様にスープを煮詰めたものではなさそうです。
他に何か入っていそうな風味があるのですが、この風味が何なのか思い出せませんｗ
バカ舌の上に記憶障害で申し訳ありませんｗｗｗ
ややオイリーではありますが、麺とタレだけでも十分美味しく頂けてしまいます。
ヤサイは下茹でのみで味付けは無しの模様。
上から粗挽きのブラックペッパーが振り掛けられています。
では一気にマゼマゼしましょう。
魚粉も卵黄もニンニクもまんべんなくマゼましょうね～。
やはり『まぜる』という前提条件があるからこそ、あつもりなんですね～。
まんべんなく混ざったところで改めていただきましょう。
魚粉とニンニクが効いて、う～んこりゃジャンク。
魚粉は鯖節メインではなく鰹がメインかと思われます。
クセのない魚粉に卵黄でマイルドさをちょっとプラス。
づけニンニクはかなり効きますが、辛肉味噌は辛味のみで、豆板醤の風味はさほど存在感を主張せず。
まぁ入ってくる辛肉味噌自体の量が少ないですがｗ
刻みチャーシューはロースでしょうか、これが中々よろしい出来で。
赤身部分はしっとり、脂身は箸で掴むとややプリッとした感じですが、口中に投じるととろける柔らかさ。
赤身≒ブタ、脂身≒アブラ、といった感じ。
ゴロゴロと入ってきてボリューム的にも満足満足。

最後に多少タレが残りますが、店員さんに言えばスープ割りもしてもらえるのではないかと思われます（未確認）。
匂いが気になる方やニンニク自体苦手な方は、づけニンニクを減らす事も可能です。
（実際、まぜそばをオーダーしたお客には一人一人伺っていました。）
新メニューというふれこみですから、レギュラーメニューになるものと思われますが、5/21～22の２日間はメルマガクーポンでの限定という扱いの様です。
まぁ券売機にデカデカと『まぜそば』って貼ってありますから限定な感覚はなし。
携帯のメルマガクーポン画面を見せる必要性を感じないのですがｗｗｗ
という訳で正規の価格はまだ不明です。
￥７５０位かな？
ジャンクガレッジ 東大宮店のまぜそばをリスペクトしつつ、満帆らしいまぜそばに仕上がっているのではないでしょうか。
と、勝手にＪＧリスペクトにしてしまっているわけだがｗｗｗ
さぁ、あなたも是非！（爆）

『御馳走様でした』