7/20 出張2日目は高崎から長野に入り、昼に信州そばを食べて1社打ち合わせをした後に松本に移動。駅前の販売店数店舗を回りこの日は終了。麺友さんの信州ツアーで気になった｢小麦そば池｣に行って見ると、この日の夜営業はお休みでした。まあ明日は開いているようなので、駅前のホテルに戻りがてらホテル前にある｢松本つなぐ横丁｣で一杯飲みましょう。数あるお店から、〆のラーメンがあるこちらを選択、。まずせんべろセット、ハイボールでスタート…おつまみは小鉢の湯豆腐。途中おねえさんが『何かつまみは～?』と聞かれましたが、最後にラーメンを食うので無しでと応えてハイボール2杯半くらいで｢〆の豚そば｣をお願いして暫し待ち。ちょうどハイボールを飲み終わったところで、脇から着丼です。

青葱・木耳もどっさり乗っていますしチャーシュー2枚、ところが白濁かと思っていたスープが透明ですよ。少し意表を突かれましたが、香ってくるスープは間違いなく豚さんですね。卓上には何もなかったので、ダメ元で｢ニンニクありますか｣と聞くと『すりおろしですが』と小皿に入れて出してもらいました…結構なモリモリ加減です。まずニンニクは置いておいてスープを蓮華でひと掬い飲んでみると、かなりさっぱりですがやっぱり豚骨です。麺は細ストレートで、加水低めのパツンとした歯切れで啜りもいい感じです。青葱や木耳と一緒に啜れば、食感も変わり楽しめます。すりおろしニンニクですがどう使いましょうか、とりあえず少し麺に塗ぶしてひと啜り。塩豚骨のさっぱりが、ガツンとパンチありますね。あまりにも分量があったので、途中は小皿に麺を乗せたりして食べ進めましたが、最後は丼に全投入して麺完食。スープは8割ほど飲んでごちそうさま。