2023.7月某日訪問

オープンからちょくちょく通っている様々なラーメンに取り組んでいるお店。
今回は冷やしラーメン。
私はあまり美味しい冷やしラーメンに出逢ったことがなく、しかも今回は鱧と鴨。
鱧と鴨？韻を踏みたかったのか？てかどんな味？
という感じで食べてみる。
あ～鱧いるな！面白いな～。鴨チャーもクオリティが高い！そして味変のジェノベーゼソースが塩と合うな！
フライドエシャロットの香ばしさと甘味、長ネギのマリネの酸味、全てが面白い。

少し残念だったのは、せっかくの良い出汁の味がオリーブオイルにマスクされてしまってる感じだったので、オリーブオイルの使い方ってやっぱり難しいなと…

全体的に面白い冷やしで、特に鴨チャーが良かったです！どんどん物価が上がる中で、これで1100円っていうのは信じられないな。

余計な心配かもしれませんが、マニアとしては変化球は大好きなのですが、変化球がハイペース過ぎて、肘を壊さないかちょっと心配です。

※FFクラシックのザナルカンドにてを聴きながら、また食べたいです。