【鶏やや暴れ】

＊店
今日は足利の花火大会だ。
バブルの頃はゲストに「ナベサダ」や「シーラＥ」など大物を呼んでいた北関東最大の花火大会だった。
街全体が黄昏、少子化が進行し今後が危ぶまれるが、そんな事を真剣に考えるよりも自分の票を固めた方がコスパが良いのだよ、諸君。
オーダーは表記だ。

＊丼
プレーンなつけダレ、昆布水に浸った麺、そして具材が別皿で到着だ。

＊つけダレ
表層の油は少なめ乍ら、素スープ自体に備わる鶏の風味が全体を支配する。
鶏油をビンビン加えればインパクトこそ強くなるが、バランスの良い当店らしい仕上がりはコチラだろう。

＊麺
わさびと岩塩を加え乍らいただくと、それだけで十分に美味い。
此れならば少な目にしなくても良かったかもしれない。
流石の自家製麺に頷くばかり。

＊具材
フライパンで炙られた煮豚は脂身が蕩け、極太マンメは一文字、岩海苔他はつけダレに加えていただいた。

＊総評
インパクトよりもバランスに振った一杯だ。
朝いただくにはこれくらいがちょうど良いのでＲ。

ごちそうさまなわけだが