なまえ
GREAT
AK-44
やっぱりネコが好き
たこすけ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
こんばんは！
写真を見る限り、徳島系の雰囲気は感じられませんねェ～
リニューアル前の笠岡系が好みに合わなかったけど、今回はどうだろ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年8月10日 20:01ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
自分も笠岡系はもう一つでした。こちら迷走している感じが。。
なまえ | 2023年8月12日 06:30レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
こんばんは！
写真を見る限り、徳島系の雰囲気は感じられませんねェ～
リニューアル前の笠岡系が好みに合わなかったけど、今回はどうだろ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年8月10日 20:01ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
自分も笠岡系はもう一つでした。こちら迷走している感じが。。
なまえ | 2023年8月12日 06:30
男性2切り盛り。店名もメニューも一新後初訪問。暑いので限定の冷やしにも惹かれたが、基本らしき標記をセレクト。
家系と徳島ラーメンのハイブリッドとの触れ込み。どちらかというと家系寄りで、濃厚な動物系のコクと強めの溜まり醤油の主張があるぽってりしたスープ。全体的に味わい強く、塩分濃度も高め。やや重さもあるが、くどさは然程でもない。
太麺は断面が角の取れた長方形のもので、ムニムニした歯ごたえは自分好み。丁度良いソフトさだが、柔いわけではなく、ふんわりとした押し返しはある。
具は、刻み青ネギ。細切りメンマ。海苔。ゆず皮。豚は中厚小ぶりのバラが2切れ。脂身しっかりつき柔らかくなかなかおいしかった。間違えて入れられた味玉。これはラッキーだった。
徳島ラーメンらしさはよくわからなかったが、濃厚な動物系と強めの醤油だれが楽しめる一杯だった。