800円(猛暑特別価格/通常930円)。2023.08.11(木)、13:00前。広い店内。前客10人くらい、後客も同じくらい。卓上には黒胡椒/白胡椒ミル。キッチンを仕切っている女子が少し橋本環奈似で可愛い。大盛、特盛無料だが並盛で。

5分ほどで配膳。
スープはしっかりと冷たい。
鰹節出汁ベースに、貝柱の香味油。
鰹は強くは出ておらず、ふんわりとくらい。
貝出汁も使っているか、序盤貝が優勢でイガみを少し感じる。
香味油が消えて後半は貝味がほぼなしに。
クリーミィな風味あり。乳製品も少し入っている？
塩気は適度～少し強いくらい。あっさりだがしっかり味あり。

断面長方形の平ためストレート麺。※料理写真参照
全粒粉入り。多加水ツルツル。ジャカジャカ氷水締めで硬めで強いコシ。
小麦風味は普通。啜り心地いい。スープ絡みはそこそこ。
麺量は普通にあり。

生ハム感のある薄切りレアチャーシューが2枚。
塩味しっかりに、胡椒風味少し。合う。旨い。
レモンは途中から少し使用。味変にアリ。
味玉は透明度のある半熟がしっかり冷えて固まった状態。
醤油味がしっかり染みていてしょっぱめだが、スープに合う。
彩りにカイワレ2本。

ババっと完食、スープも完飲。
もう少し味が強いと最高だが、しっかり冷たいのはとても良い。