甚平
コメント
こんにちは。
こちら量が多くなかったですか？
支店があるとは知らなかったです。
kamepi- | 2023年8月11日 16:15こんばんはです。
確かに量的には十分な多さでした。
しかし、前日の赤坂のお店の方が多かったです・・・
因みに系列店は割り箸の箸袋に記載されてましたよ～
甚平 | 2023年8月12日 02:48大陸系ではありませんが…おいらの地元近くにも、客席使って仕込みやってるお店、数軒ありますぜ。片付けは…日本人のお店やけん、ちゃんとしてますがｗ
餃子の餡を包む作業は特に良く見かける風景で、その正確さとスピードを見ているだけでエンタテインメント、その見学に課金しているようなものですので、後に配膳される食事は実質無料となります。良いものです。
Dr.KOTO | 2023年8月13日 09:30
タンメンを求めて訪問です。
入店すると客席でテイクアウトのお弁当を作成したのか、食材が散らばってます・・・
弁当作成に使わなかった奥の席に促されて4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「野菜タン麺」を確認。
店員さんがお冷やを持って来てくれたタイミングで注文します。
待つ事、約4分程で提供。
麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は丁度よく、噛むと軽い固さがあって食感が良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、シメジ、キクラゲで構成。
豚肉は肩ロースの細切り。量は多め。
青椒肉絲にも使われる？？？下処理をしたのか柔らかな肉質でした。
キャベツは芯の部分が入り固さが感じられた。
その他の野菜はしっかりと熱が通されて食べ易い。
野菜はタップリと盛られてボリュームがありますね～
キノコ類はキクラゲの他にシメジが入る。
スープは白濁した塩味。
化調は強めで大陸系中華の独特な味わいも感じられました。
塩分は丁度良い塩梅。
油分はやや抑え気味な印象でした。
接客は至って普通。可もなく不可もなし。
店内の清潔感は入店時はイマイチ。しかし、退店時には綺麗に片付けられてました。
ひと段落した店員さんが客席で昼食を取る大陸系中華のお約束の風景も・・・
本店は九品仏？その他にも高輪台、大岡山などにも支店があるみたいです。
ご馳走様でした。