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「夏季限定(冷)鶏節と鮭節のざるそ¥1200+ビール.日本酒」@柳麺 呉田-goden-の写真本日の夕方、呉田で麺友さんの飲むのでそれならと先上げします(笑)
夏季休暇初日、所要で都内に出かけた帰りにランチで訪問❗
13:35着で手前側3席に空きがあり手前右端に着席😀
またまた新しい呉田ガール👯
暑かったので先ずはハートランドの生🍺
鴨チャーとメンマのアテは何時も有難うございます🙏
そして冷酒は千代緑、フルーティーであと引く旨さですがこの日は夜飲みがあるのでこの辺で(笑)
高台から御対麺した限定は見た目はまんま日本蕎麦😆
ザルに乗った蕎麦と見紛うそばは呉田の自家製麺で春よ恋一等粉に農林61号全粒粉からなるやや細麺🥰💓
見た目は蕎麦ですが噛むとツルプリした紛れもない中華麺でめちゃ美味しい麺です💯
中野さんに聞くと全粒粉が高価で原価が高いそう😝
この限定だけの麺らしいけど美味しい麺なのでもったいないですね😅
つけ汁は鶏節と鮭節から出汁を取ったまったり系醤油ダレで鰹節の風味にも似てるけどもう少しふくよかで奥行きがあり鶏節のコクが下支えしてるので物足りなさは皆無👍
個人的にはこのつゆで日本蕎麦も食いたいなと思いました(笑)
トピは松坂ポークですがレンチンしてるので温かく上質な脂身が溶け出す手前でめちゃくちゃ美味しいのが2枚☀️
茗荷とブロッコリースプラウトは夏の風味を醸し出しつけダレが夏化します🎶
そして中盤にはライムを絞りましたが、爽やかに味変🎉
めちゃ効果抜群🆕
麺を完食後は割りスープしてもらい節を感じながら楽しみ完飲😄
暑い日にサクッと食うなら美味しくって完璧です🈵
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

ガッチャマンさん、
チャーシューがなければ、見た目は完全に日本そばですね。つけダレも日本そばに合う感じなんですね。
それで中華そばを食す。なかなかよさそうですね。

まなけん | 2023年8月19日 07:21

おはようございます

なるほど…全粒粉では無かったのですか。
聞かないと分からないです。
しかしこの限定は美味しかったです💓
機会が有れば次は黒舞茸狙います。

黄門チャマ | 2023年8月19日 07:46

おはようございます。
蕎麦みたいで
めちゃくちゃ涼しげですね♪
カイワレかと思ったらブロッコリースプラウトなんですね。味変も美味しそうですね~♪
!(*^^*)!

麺スタ | 2023年8月19日 08:55

こんにちは。

まさしくオンリーワンの一杯ですね。
農林61号、かなり貴重な存在と聞きました。

glucose | 2023年8月19日 08:58

おはようございます^^
農林61号は昔は主力の小麦だったんですが、新種に押されて
作る農家が減っちゃったんですね。
この麺は中々ですよね😆

mocopapa | 2023年8月19日 09:44

こんにちは!
とても涼しげで、上品で・・素敵ですね(^^)

みずみず | 2023年8月19日 10:57

風の噂によると今月一杯との事なので、
それまでにご無沙汰の重い腰を上げられればと(苦笑)

おゆ | 2023年8月19日 13:34

こんにちは^^

中々評判良いですよね。
出来れば塩で食べたいんですけど^^
それでは後ほど。

としくん | 2023年8月19日 14:52

こんにちわ~

ワタクシも先日コレを食べてきましたよ!
美味しかったですね~。

ツマミや日本酒も頂いちゃいましたし、メッチャ大満足でした~♪

たく☆ | 2023年8月19日 15:58

こんばんは。
メニュー名「ざるそば」が入り切ってないですね🤣農林61号とか小麦の品種の話は詳しいので、語りたくなります(笑)

poti | 2023年8月19日 18:36

いつも目を引く、魅力的なメニュー◎

此方ではビールの後、日本酒に行っちゃいます(笑)

虎ん黄色 | 2023年8月19日 21:10

こんにちは

ごでんさんいいですね。
お酒と共に美味しい麺で満足させてくれますね。
そろそろ行ってみなくては。

ももも | 2023年8月19日 22:22

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
面白そうなメニューやっているんすね。鶏節って不思議な感じでうまいっすよね。つけだれは蕎麦ちょこみたいなのに入っているのがおしゃれっす。

美味しいからと薦める方もいましたが、私は黒舞茸でよかったかと。
ハートランドの生ビールは最高の状態でした。

RAMENOID | 2023年8月20日 08:09

こんばんは!
もう蕎麦屋で提供してもわからないレベルの完成度でとても美味しそうです🤤

川崎のタッツー | 2023年8月20日 17:58

こんばんわ~!

コレっ美味しかったです♪
そして、この日、アジトでシントコと秋津の兄貴と飲んでました。
連絡すれば良かったと後悔してますw

バスの運転手 | 2023年8月22日 20:52

どもです!
農林61号
名前の無骨さに反して?なかなかのお高い小麦なんですね
この限定は非常に食べたい
高価な全粒粉を堪能したい!

さぴお | 2023年8月23日 10:44

ラーするガッチャマン(週休二日)さん、こんばんは②

呉田でグデングデンになるまで飲みたいものです🍻
どでんでドタバタ劇もいつかはやってみたいですけどね(;¬∀¬)ハハハ…

ひゃる | 2023年8月24日 21:08