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初入店です。好み全て普通でお願いしました。あくまでブレがある前提で今週杉田家、新潟の上越家、IEKEI TOKYOと直系寄り行脚した中でスープ、麺とも今週イチでした。(スープは上越家とは甲乙つけ難いです。)骨からの旨味だけでなくフレッシュな豚の旨味をしっかり感じられるスープでした。(寸胴にはこれでもか、とガラが積み上がってました)麺も王道家麺は数多く食べてますがこんなにモチモチパツパツを味わえたのは初めてです。〆は半ライスに鶏油かき集めて胡椒とにんにく少々、のりと燻製が効いたチャーシューで頂きました。会社が横浜なので今後近くの王道之印ととらきち家とで迷いそうです。王道之印は閉店早いので遅くなったら迷わずとらきち家にしようかと思います。ごちそうさまでした。
サモ飯
えーす
40Clockers
TAKEトモ
Rey
千年
あくまでブレがある前提で今週杉田家、新潟の上越家、IEKEI TOKYOと直系寄り行脚した中でスープ、麺とも今週イチでした。
(スープは上越家とは甲乙つけ難いです。)
骨からの旨味だけでなくフレッシュな豚の旨味をしっかり感じられるスープでした。
(寸胴にはこれでもか、とガラが積み上がってました)
麺も王道家麺は数多く食べてますがこんなにモチモチパツパツを味わえたのは初めてです。
〆は半ライスに鶏油かき集めて胡椒とにんにく少々、のりと燻製が効いたチャーシューで頂きました。
会社が横浜なので今後近くの王道之印ととらきち家とで迷いそうです。
王道之印は閉店早いので遅くなったら迷わずとらきち家にしようかと思います。
ごちそうさまでした。