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「のりらーめん」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真スープは直系と武道家を足して2で割った感じ、
少し熟成香のするスープでした

麺は初めて食べた食感の平打ち縮れで
いい表現がないけど酒井製麺寄りよりは佐野ラーメン寄りに感じました。

強いスープに縮れ麺は個人的にスープを持ち上げすぎて、その割に麺が弱く感じて後半キツかったです。

酒井製麺や王道家の麺で食べてみたいなぁと感じました。

雪の日でも並びをつくってて人気はすごいです。

ごちそうさまでした

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