念願のとら食堂。
これまで、系譜を継ぐ「白河ラーメン」を幾つか食べて来ました。そのルーツを探る旅。
11:40に店前へ到着した時点で、整理券番号が80番台。
1組で1枚との事なので、待ちが80人と言う意味ではありません。
お盆休みの祝日。家族連れも多数。平均3人とすると約240人。
結論、入店出来たのは15時過ぎでした。
店内は、割と広め。小上がりが2区画。テーブル席が4式。加えてカウンター席。
それでもこれだけ待つとは、人気の程は驚愕レベル。
券売機で、ワンタン麺（1070円）と味玉（130円）を購入し、カウンターに着席。
お冷、お絞り、刻み玉ねぎ入りボックスが配膳されます。
少し待って、別皿提供の味玉が到着。
そこから5分程度でラーメンが着丼。結構ドンブリサイズが大きいです。
少し前に横浜市あざみ野にあるお弟子さんのお店「こすが」で食べた一杯と酷似しています。
スープは、鶏ガラベースの優しい味合い。もっと塩味が強い方が私は好きです。暑い中、長時間待った後では薄味に感じてしまいます。
麺は中太、手揉み感のあるウネウネ麺。ツルシコとして喉越し良い麺。
麺量は130グラム程度でしょうか。割とボリューミー。
チャーシュー麺でも無いのに3枚も入ったチャーシューは有り難い。モモ肉です。
縁がピンク色、ちゃんとスモークしてあるのでしょうね。
ワンタンは肉餡もしっかりしていて、一つ一つが大振りのチュルリとした食感が良い感じ。5つ位入ってました。
途中で刻み玉ねぎとホワイトペッパーで味変を楽しみました。
刻み玉ねぎは、水で晒してあるらしく辛味が抑えられいます。
海苔も厚みがあり、スープに浸ってもグズグズにならない上物。
ナルト、メンマも名脇役。
全体的に完成度が高い一杯でした。その分、優し過ぎる（輪郭が弱過ぎる）スープが非常に勿体ないと感じてしまいました。
もしかすると、3時間以上待ちで、勝手にハードル上げ過ぎていたのかも知れません。
味わいも自宅近所の「こすが」とソックリ。
むしろスープは「こすが」の方が美味しかった記憶。
ルーツを実体験する事に意味があったので、良い思い出になりました。
言い換えると、各地に散ったお弟子さん達が、皆さんレベルの高い「白河ラーメン」を広めていらっしゃる、と言う事だと理解しました。
ご馳走さまでした。