早めに行っておこうと企んで🎵

台風が連休にぶち当たるらしいのですが、そとそもあまり関係ないので、逆に今は狙い目なんじゃないかと思い、他のお店の営業と営業時間帯を考え、今日だろ❔と心に決めていたので出発。

天気悪い・・・
傘を用意してから並んでみます。
後々、この判断が正解だったと自画自賛笑

やはり雨が降ってきました。
良かった💦

さて、本日は早開けにしてくださったようです。
雨降っているし、並びも出来ていたので、近所対策もあるのでしょうか。

店内へのご案内
着席して、店員さんに聞かれるまで待ってみます。
もう何を頼むか決めていますし。

ご注文は❔

裏醤油そば、味玉、軟骨つくね、赤星。
噛まずに言えました笑

そして、赤星とアテの提供。
朝から何も食べていなかったので、流し込んだ赤星が五臓六腑二染み渡る。
そして、極太メンマと刻みチャーシューが心地よく赤星のアテになります。

して、完成です。

【スープ】
鶏と豚を軸にして、魚介系は不使用という醤油。
繊細なように見える盛り付けですが、いざ一口スープを飲んでみると、ガツンとした骨太さをさらりと感じさせ、蕎麦寄りの甘みを推すタイプではなく、醤油感と塩味がキレのある美味しさを生み出しています。
お店の説明では、味わいを楽しみやすい醤油、好みが分かれる醤油とありましたが、醤油感の好みもハッキリ分かれるのでは❔と思う切れ味。
個人的な趣向にどストライク、あっ、この味好きだわぁ～としみじみ言いたくなります。

【麺】
自家製細麺。
程よい加水で打たれている麺。
二段階で楽しめる食感。
喉越しの良さとパツプリ的な余韻。
鶏豚の力強さと繊細なグルーブ感があるスープを纏わせて啜る。
この麺、美味しいです。
また、この麺でつけ麺を食べてみたい🎵

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ。
追加の味玉、軟骨つくね。
大ぶりのレア系チャーシューと解したようなチャーシュー。
肉と醤油のステキな調和。
メンマもアテでいただいたものとは別なのかな❔
極太ではなく細コリっぽく、染み込んだ味わいがスープに映えます。
味玉、そのまま食べるてもイイのですが、スープに浸して食べてみるのもイイですね。
そして、軟骨つくね、ガツンと来る味わいがありますが、スープを流し込むとスっとリセットしてくれて、次のひと口に繋がっていきます。

塩そばと裏醤油そばを連食するか悩みましたが、やはり醤油が好きなので、初回から全力で醤油を楽しめたなぁ～って思いつつ、麺と具を食べ終え、スープをじっくりと楽しみつつ飲み干して完食。

お店を出ると、外には長蛇の列が出来ていました。

今度は塩そばを食べたいかも。
お食事券を購入しておけば良かったのか・・・悩む笑

ご馳走様でした。