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「昆布水つけ蕎麦」@特級鶏蕎麦 龍介の写真昆布水つけ蕎麦、肉増し、海苔5枚

簡単に。
黄金色したつけ汁は、龍介さんらしく鶏の旨みが溢れてます。でも、もう少し塩味が高くパンチがあったほうが好みかな。
醤油のつけタレは深みのある醤油がガツンと。今回の小麦がギュッと詰まった日本蕎麦のような中細麺にはbest matchig〜、最良の組み合わせに感じました。ラーメン屋さんでは珍しい醤油タレ、蕎麦つゆとは違う作り方をしているのでしょう、美味しかったです。

肉増しは複数から選択できるらしいが、釜焼きでお願い。チャーシューは、肉々しい釜焼きとしっとりな鶏。

最後に冷や飯、きゅうりの漬物が登場。
濃い味付けのきゅうり、美味しかったです。

今回は、暑いからか、疲れてたからか、濃い味付けがハマりました。

龍介さんの前を通る度に待ち並びの行列。
最近なかなか寄れませんが、近いうちに再訪したいです。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 40件

コメント

どもです。
久しぶりとは言え定点観測乙です🙏
昆布水も流石の龍介さんで、レベルが高いですね💯
私も市川のいしいで蕎麦っぽいつけダレも付いてて
とっても印象良かったです☀️

近いだけに並びを見るとなかなか……。
今は、社長がいれば寄ると言った感じですかね。
こっちの方が近いけど、駅の店の方が行きやすい。
駅でもこのメニュー出さないですかね。

RAMENOID | 2023年8月14日 04:17

おはようございます。
冷や飯まで付いているのが嬉しいですね^^黄金色のつけ汁は見るからに鶏の旨味が出ていて美味しそうです!

poti | 2023年8月14日 07:24

蕎麦猪口ライクな容器の醤油のツケダレが、
脇を上手く固めている様ですね。

虎徹さんの昨夏までの薬涼を、
ちょいと想起しました。

ノイドさんも仰るよう、
土浦駅改札口そばでこれが頂ければなぁ。

おゆ | 2023年8月14日 21:13

こんにちは

自分も先日頂いてきました。
塩分高めでこじょっぱい感じも良かったです。
相変わらず、並びが凄いですね。

ももも | 2023年8月22日 20:17