味噌ラーメン専門のチェーン店です。北海道から九州まで全国展開しており、更に「MISOYA」ブランドにて海外にも進出しています。個人的には馴染みのないチェーンですが、なかなか手広い商売をしているようですね。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。流石味噌への拘りをアピールしているだけあり、味噌の風味が前面に来ます。出汁は動物系メインですが、味噌の主張が強過ぎて完全に陰に隠れています。味噌そのもののコクの他、挽肉、野菜、ニンニクを炒めた際に油に移った旨味も加わり味わい深いスープに纏まっています。

麺は中太黄色縮れ、加水高めのツルモチ系。啜り心地が良く、腰のある麺は食感もしっかりしており美味しいです。スープとのマッチングもベストです。スープだけを啜るとやや塩味が強いのですが、麺と合わせることで丁度良くなるよう上手く調整されています。

具材はフライドポテトが珍しいですが、個人的にはミスマッチに感じました。「北海道＝じゃがいも」の図式と思われますが、これならまだコーンの方が良いのではないでしょうか。と言うよりも、普通にメンマか小振りでも良いのでチャーシューの一枚も入っている方が全然良いですね。

総体としては、チェーンとしてはかなり完成度の高い味噌ラーメンだと感じました。全国各地の味噌を取り揃えて、土地土地のメニューを提供するという方式も斬新です。資本系の強みを上手く活かした戦略であり、オリジナリティがありますね。実際他のメニューも気になるのでまたお邪魔したいと思います！