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○牛骨ラーメン 850円■食後の印象甘味強めのスープに塩気強めなチャーシューの組み合わせスープは胡椒の匂い、色味は白濁した豚骨醤油の様な色味、濃厚と謳われるスープは骨感や牛よりクリーミーさを前面に押し出し、割と強く加糖された印象だが嫌な甘味迄は無い。甘味あるスープの奥に牛骨出汁が存在しチャーシュー表面にかかる胡椒もスープに効果的なアクセント。麺は茹で普通の平打ちやや黄色い麺、弾力がしっかり。啜り心地も良く、スープの甘味を強化するかの様な麺。チャーシューは、豚の薄めな肉を表面を軽く炙った様なカリッとしたタイプ、かなり塩気が強めに効きスープと対比的。チャーシューの胡椒もスープと対照的なアクセント。メンマ、ネギ。ご馳走様でした。
Eatpia
べんちゃん
カナキン
wnngb728
ぱんさー
■食後の印象
甘味強めのスープに塩気強めなチャーシューの組み合わせ
スープは胡椒の匂い、色味は白濁した豚骨醤油の様な色味、濃厚と謳われるスープは骨感や牛よりクリーミーさを前面に押し出し、割と強く加糖された印象だが嫌な甘味迄は無い。甘味あるスープの奥に牛骨出汁が存在しチャーシュー表面にかかる胡椒もスープに効果的なアクセント。
麺は茹で普通の平打ちやや黄色い麺、弾力がしっかり。啜り心地も良く、スープの甘味を強化するかの様な麺。
チャーシューは、豚の薄めな肉を表面を軽く炙った様なカリッとしたタイプ、かなり塩気が強めに効きスープと対比的。チャーシューの胡椒もスープと対照的なアクセント。
メンマ、ネギ。
ご馳走様でした。