カナキン
べんちゃん
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ぱんさー
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コメント
こんにちは。
牛の出汁だと甘味が気になるところですがコチラはそんなネガティブさはないようですね。
黒毛和牛を使用されてるなら牛オンリーの旨味を楽しんで見たい気もします。
ノブ（卒業） | 2024年8月28日 15:27こんにちは。
名古屋在勤時代に食べに行きました。
なんと13年前。
長い事頑張ってますね～
kamepi- | 2024年8月28日 16:01おばんです ども。
珍しい味ですか！
かなり遠い場所 見果てぬ夢ですが 一応ＢＭ！
九州へ行くとき寄ってみたいかと・・・。
村八分 | 2024年8月28日 20:37ノブさん
黒毛和牛なら、牛くさいくらいがいいですね。
牛脂もたっぷり浮かせてほしい！
カナキン | 2024年8月29日 18:25kamepi-さん
遡ってみてみたら、開店1か月後ですね！
これだけ長く続いているなら、
地元のみなさんに受けているのでしょう。
カナキン | 2024年8月29日 18:26村八分さん
茨城県からですと、名古屋は中間点手前ですね。
そんなときが来ることを、私も楽しみにしています。
カナキン | 2024年8月29日 18:28
厨房にある大型圧力鍋で煮出しているのだろう。
味わってみると、魚介系の香りがする。
まるで名古屋名物の「スガキヤ」のような。
期待していたような牛骨の旨味はそこそこだが、
食べ進めるうちに牛の旨味が分かるようになる。
平たくて手もみしたような中太麺。
透明感があって、プリプリとした口当たりがいい。
小麦の香りを楽しめるタイプではないけれど、
なかなかの食べ応えを感じさせてくれる。
豚バラチャーシューとメンマはそこそこの質だった。