8/7（月）18：20　前1後0　

男性1切り盛り。入って左手の券売機をきちんと確認せずセレクトしたのはデフォ（890円）ではなく、サービス盛りというものだった。

トロっとしたスープからは、濃厚なオマール海老の風味がしっかり広がる。動物系による下支えもバッチりあるも、重さはなく甲殻類の臭みは丁寧に取り除かれている。よく見ると少量の背脂も浮いているようだが、こってりさも抑えられている。味噌も少量使用しているようで、時折感じられる発酵性の旨味はそれ由来か。

麺は細ストレート。ムニムニした、ソフトだが柔すぎず丁度良い食感のもの。

具は、刻み青ネギ。薄く長いロース系のチャーシューが一切れ。薄いので余り存在感はなかった。茹でキャベツは濃厚なスープに良いアクセントになっていた。バゲットは汁に浸して食べた。最後の二つがサービス盛りの場合の追加トッピング。白ゴマは個人的にはなくてもよかった。

濃厚でも臭みを抑え、また飽きの来ない海老の旨味の出し方で最後まで楽しめた一杯だった。