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88点
熟成中華そば[ラーメン/醤油]
二葉 上荻店（東京都杉並区）井之頭イチロー

「熟成中華そば」@二葉 上荻店の写真【麺】
多加水の平打ちぢれ麺。ムニュムニュ、ピロピロの食感。
麺量は200gで個人的に適量。
【スープ】
煮干しの風味を感じるがエグミのないスープ。
醤油が気持ち強めだが、麺に合った濃度。
スープほぼ完飲。

美味しいラーメン。

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