2023年冷やし麺…51

8/12 暑くて遠征に行く気力をなくし、三連休の中日も地元です。13:00少し前に店着、外の黒板に揚げ茄子冷やしを見つけて入店、ところが満席のため食券を買って｢麺少なめで｣と渡し再度外の待ち椅子に座り暫し待ち。7～8分で声が掛かり、奥の1人テーブル席に案内されお冷やでクールダウン。このメニュー、去年は逃しているので、2年振りのご対面が楽しみです。奥の1人テーブル席なので何も見えないですが、着席から10分ほどで冷やしの着丼です。

丸ごと1本茄子の煮浸し・ししとう2本・大根おろしに生姜・大判のチャーシュー・刻みネギ・メンマがちょっと濃い目に見えるスープに乗ってます。まずレンゲでスープをゴクリ、自分が歳をとったのか去年に比べ油を多く感じますが濃いめの醤油味の冷製スープはゴクゴクいけます。薬味ネギはスープに浸して、おろしと生姜は半分齧ったチャーシューの上に退避させ麺を掘り出していきましょう。中太平打ちのボコボコで好みな自家製麺で、勢いよくは啜りませんがよく〆られていて咀嚼が楽しい麺です。ししとうは去年1本辛いのがありましたが、今年は2本ともセーフ。揚げ茄子におろしと生姜を乗せて、茎の方からガブリとかぶりつけばもう最高です。噛み応えのあるチャーシューやメンマも平らげ、麺を啜りきりスープは7割ほど飲んでごちそうさま。