この日は所用があり新橋エリアへ。
いつもどおり自家製麺 ロビンソンでつけ麺をいただこうと思うも、あいにくまさかの麺切れ…
仕方なく、新橋に復活したというこちらへ予定変更。

今から10年ほど前、当時汐留で勤務していた際に、ランチでよく泪橋にはお世話になっていた。
その後、再開発のため閉店・平塚に移転したと聞いていたのだが、さすがに平塚は遠く、赴く機会もなかったので、それっきりになっていた。

ところが今年になって、何かで新橋に泪橋が復活したと言う報に触れた。
そこで、近くに立ち寄る機会があったら行ってみたいと思っていた。

10年前食べた印象は、かつお節が効いた二郎系と言うイメージ。麺が少し固め、かつ二郎系にしてはやや細めでエッジの立った麺だった印象が残っていた。
10年ぶりに食べた印象は、当時のまま。ただ、記憶よりも魚介系の出汁が立っている印象だった。あと、豚は以前からこんな感じだっただろうか? もう少ししっとりしていて柔らかかったような記憶だが、記憶が曖昧である。

系統としては、カツオ節が効いてる二郎系と言う意味でラーメン ヤスオにも通じるように思う。

あれから約10年、その後も数多のラーメンを食べ、当時よりは舌も肥えたと思うが、相変わらず美味しい1杯だった。