知人の評判とRDBにより来訪（行きたいと思ってから実に三年。。。）

他の方の書き込みにもありましたが、浅草駅から歩くと結構距離ありました・・。
AM11：45到着。店内に「固め」「ギタギタ」などの張り紙はありませんでした。
事前に調べておいてよかったー！と思いつつ「固め・ギタギタ」を注文。

丁度ゆで鍋の交換にぶち当たりましたが問題なし。ギタギタが果たしてどんな風に
作られていくかをずっと見守っていましたが、ハンパないですねえ～♪

無類の背脂好きの私には応えられない光景！！で出てきてびっくり！！！
具や麺が雪景色で見えない・・・・わずかな隙間からやっと見えるくらい。
（添付画像は背脂を崩してしまった後の画像）
高ぶる興奮を押さえ、一口。。。。甘い？でもうまい！！！ニンニクもすぐに
大量投入しましたが更にGOOD☆

連れが塩（注文方法同じく）を頼んでいたので丼を交換して食べましたが、
醤油に軍配！！！塩もそこそこうまいんですが、、、、もう一味欲しいとこ。
塩っけはかなり強いので、背脂では補えない更なる濃厚さと深みが欲しい。。

背脂オリンピックみたいなものがあれば、間違いなく「日本代表」のうちの一店です。