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8/17(木) 昼の部開店1時間前でPP行く行く詐欺を打開すべく訪問ｗスープは、鶏メインで煮干しや乾物などを合わせたもの。醤油カエシとのバランスもよく複雑な味わい。麺は自家製手打ち手もみ多加水麺。麺量は茹で前160gほどで茹で加減ジャスト。もちもち食感のいわゆるピロピロ系。トッピングは、チャーシュー6枚、メンマ、ほうれん草、ねぎ、海苔、なると。特筆すべきは、部位の異なるチャーシュー。質量ともに秀逸で、まさに肉を食らう印象。あとメンマが穂先から材木型に変更されていた。地味にほうれん草や海苔も良かった。そしてチャーシュー飯。提供直前にバーナーで炙って提供。少量のマヨネーズでジャンクさを演出。かなりボリューミーでコスパ良し。いい意味で初期の印象を覆してきた。既に高次元だが、さらなるブラッシュアップも期待できそう。必然の完食完飲。
McMilan
YoShi-
ぴろリポ
shige
LIE LIE LIE
行く行く詐欺を打開すべく訪問ｗ
スープは、鶏メインで煮干しや乾物などを合わせたもの。
醤油カエシとのバランスもよく複雑な味わい。
麺は自家製手打ち手もみ多加水麺。
麺量は茹で前160gほどで茹で加減ジャスト。
もちもち食感のいわゆるピロピロ系。
トッピングは、チャーシュー6枚、メンマ、
ほうれん草、ねぎ、海苔、なると。
特筆すべきは、部位の異なるチャーシュー。
質量ともに秀逸で、まさに肉を食らう印象。
あとメンマが穂先から材木型に変更されていた。
地味にほうれん草や海苔も良かった。
そしてチャーシュー飯。
提供直前にバーナーで炙って提供。
少量のマヨネーズでジャンクさを演出。
かなりボリューミーでコスパ良し。
いい意味で初期の印象を覆してきた。
既に高次元だが、さらなるブラッシュアップも期待できそう。
必然の完食完飲。