東京の極東に位置する江戸川区。さらにその極東にある篠崎町。そこが私の地元。江戸川区で美味しいラーメン屋といったら小岩・一之江・船堀・葛西あたりが多く、篠崎はあまり見当たらない。そんな篠崎で、私が学生の頃から行列ができるラーメン屋がある。それがここ「らーめん勝」さん。先日実家に帰る機会があったので久々に行ってきました。もしかしたら20年ぶりくらいかも笑　その間いろいろあったので、まだ営業しているか少し不安でしたが...しっかり営業されてました！それだけでも嬉しい気持ちになりますね。19:00ごろ到着。外待ちは無く先客が3名ほど。ちなみに外待ちが無いのはかなり珍しいんですよ！入店すると昔と変わらず(確か)ご兄弟のお2人が出迎えてくれました。なんかちょっと感慨深い...。着席後早速注文を。本日はオーソドックスに「らーめん」にしました。こちらの店主さん、寡黙でラーメンを作る所作が非常に丁寧。そこも昔と全く変わっていませんでした。そんな丁寧な所作を眺めながら待っていると、仕上げの背脂チャッチャタイム。すべてが懐かしい笑　少しだけ感傷に浸っていると着丼。注文から10分ほどです。


【麺】
中細のストレート麺。ストレートですがゆったりとしたウェーブがかかってます。ほんのりと小麦の良い香り。茹で加減が丁度良く、多加水でモチモチとした弾力を感じられながらもやや硬めという絶妙なバランス。麺の形状もあってスープの持ち上げ具合もなかなか。


【スープ】
豚骨ベースの清湯醤油スープ。豚骨の旨味・甘味がしっかり溶け出してます。カエシはスッキリめでキレとコクがあります。これが合わさったスープに細かめな背脂が。まろやかで美味しいスープです。豚骨・背脂と聞くとコッテリなイメージですが、こちらはコッテリ感は控えめ。背脂はあくまで甘味と脂感のアクセント程度でどちらかというとあっさり。グビグビ飲めちゃいます。


【具】
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、背脂とシンプル。チャーシューは程よい下味が付いていて、最近では二郎系でしか見ないくらいぶ厚いです。ぶ厚いですが柔らかく、程よい肉感も感じられる美味しいチャーシューでした。メンマはやや薄味でコリコリ系。麺やスープのお供に丁度良いです。このメンマとネギはとにかく量が多い！トッピング無しでもドッサリ盛ってくれます。こんなに盛られてたっけ？笑　シンプルですが全体のバランスを崩さない良い塩梅でした。


【総評】
昔あれだけ食べていたのに、見ただけでは味が思い出せませんでした。汚れちまったなぁ笑　ひと口食べて一気に思い出しました。これこれ！そう、こんなんだった。いや、懐かしい！そしてウマイっす。ラーメンも結構流行り廃りが激しい印象がありますが、全くブレずにあの頃と同じ味を作り続けていることに脱帽です。時には地元の親友と、時にはバイト先の仲間と、ごくたまーーにおかんと。ラーメン一杯でいろんな事を思い出しながら、少しだけ感傷に浸りながら、無言ですすり続け完食。正真正銘ふるさとの味、懐かしくてホッとする味でした。美味しかったです。ごちそうさまでした！今回訪問してまだ営業されていることがとにかく嬉しかったです。できるだけ長くやって頂きたいのでお身体にはご自愛ください。私も実家に帰る機会があればできるだけ訪問したいと思います。また、レビューを見てくださった方は是非行ってみてください。見た目よりあっさりしていて美味しいですよ！女性でも食べやすいと思います。