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「期間限定「流。のヒヤチュウ」¥1100」@煮干そば 流。の写真*夏の風物詩 (8/18終了)

先日の終了間際の猛暑日。
標題に涼を求め1年半ぶりに…

⚫︎いただきます

水〆された自家製の中太ストレート麺。

まずは、その抜群な喉越しが好印象♪
麺肌がツルリとして滑らかですねぇ。

加水高めでモッチリとして風味も良し。

美味くて減りが加速傾向となり、
大盛にすればなとプチ後悔(苦笑)。

冷製スープは、適度にヒンヤリ。
キンキンでないゆえ、風味を感知し易いかと。

煮干と節が主軸に思う清湯醤油味で、
旨味が良く出ていて、塩気は円やか。

さらに、胡麻油が美味しいフックを付加。
この時、御店主が「カドヤ」と仰るのも耳に…

トピは、
・肩ロースの煮豚 (短冊状)
・メンマ
・甘酢ガリ
・胡瓜の角切り(白胡麻がけ)
・味玉半分
・刻み海苔

甘酢ガリはユニークですが、お似合い。
胡瓜とともに、サッパリとした口直しに。

その他も、各々が任務を全う。

煮豚が短冊状で麺との食感が揃うのも良い感じ。

別皿には練り山葵。
麺に適宜チョン付けしてツーンとな (笑)

総じて、チンタンおじさんに嬉しい清涼に…。
特に、自家製麺の抜群な喉越しが◎

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんにちは。
胡麻油の香りがアクセントになりそうで、甘酢ガリも合いそうです♪コメント頂いた「つからない」はご明察!流石です👏

poti | 2023年8月27日 12:00

こんにちは。

甘酢ガリがまた涼しげです。
大盛りにしなかったのはもちろん次があるから?。
またお蔵入りにするのでしょうが。

glucose | 2023年8月27日 12:45

個性のある冷やし中華に写ります◎

盛り付けも斬新タイガース♪

虎ん黄色 | 2023年8月27日 13:44

こんにちは。
ラーメンと冷やし中華の融合のビジュアルに感じます。
美味しそうですね。

こんにちは。冷やし中華と言うより、冷やしラーメンですかね?
キュウリが涼しげでいい感じです。

いたのーじ | 2023年8月27日 16:19

こんばんは
大盛りにすればと後悔するやつ~
清涼感ありそうな1杯ですね

キング | 2023年8月27日 18:35

こんにちは。

甘酢ガリか、冷やし中華っぽく。

やっぱりネコが好き | 2023年8月27日 18:49

こんにちは

流さんの冷やしも美味しそうですね。
久々に煮干し系の冷やし食べたくなりました。
早く涼しくなってほしいです。

ももも | 2023年8月27日 19:25

おゆさん、
ガリが面白いですね。
この一杯によく合いそうです。

まなけん | 2023年8月27日 19:41

どもです。
ニボラーだった頃、アブラ煮干しが好きでした👍
こう言う冷中は好きなので食ってみたいですね💓

こんばんわ~!

涼し気で美味しそうですね~♪
コチラ、あの時の一回しか行った事なく、また行きたいお店の一軒でもあります。
以前は赤羽方面も良く飲みに行ったのですがコロナ禍ですっかりご無沙汰w
また、飲みついでに立ち寄りたいです。

バスの運転手 | 2023年8月27日 22:12

こんばんはぁ~♪
流。もご無沙汰しています。
コロナの時にテイクアウトした麺が美味しかったのを思い出しました。
そのうちにデフォのつけ麺を食べに行きたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年8月27日 22:53

中太麺、煮干しの効いたスープですか。
普通の冷やし中華とはかなり違う感じなんですね。
これは美味しそう。
からしじゃなくてわさびってのも嬉しい。

RAMENOID | 2023年8月28日 04:28

おはようございます😃

麺が美味しいのが何より魅力的です。
今週もまた冷やしウィークですね💦
「カドヤ」って?

としくん | 2023年8月28日 08:54

おはようございます。
こちらはまだ未訪問なんですよね。
まだまだ暑い日が続きそうなのでこんな冷やしが食べたいです。

麺’s | 2023年8月28日 09:02

おはようございます!
これだけ暑いと冷やしを食べたくなりますよね☺️自家製麺ののど越し🙆🙆

川崎のタッツー | 2023年8月28日 10:19

おゆさん、こんにちは!

かどやのラー油もノーマルと黒ごまラー油があるようで、我が家は黒ごまラー油派です♪
風味が良い気がしても、キッチリと並べて比べてみないと明確な差は感じられませんが^^;

つちのこ | 2023年8月28日 12:13

おゆさん、こんにちは〜
冷や中と言ってもやはりオーソドックスなヤツじゃないんですねぇ〜コチラの自家製麺が〆られると、どう変化するのか結構興味湧きますね。

ゴブリン | 2023年8月28日 12:49

どもです!
中央のピンキーなものは甘酢ガリでしたか
つねに食欲旺盛だからか、生ハムを花のように盛ったのかと思いました

さぴお | 2023年8月28日 14:31

こんにちは。
これはサッパリして旨そうですね。
山葵に嵌りそうです。

kamepi- | 2023年8月28日 16:12

こんばんは

この暑さだと、冷し中華はより一層美味しく感じそうですね。
ガリにワサビで疲れた胃袋を刺激してくれそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年8月28日 20:17

こんにちは!
この麺顔でヒヤチュー…、やはりスープは甘味と酸味有りですかね?

雨垂 伊砂 | 2023年8月29日 16:21

ここにも冷やし中華があるんですね
テレワーク前だったら、外出機会を利用して伺いたいんですがー
やっぱり旨そうです。

ビミョーな風味がわかりやすい冷え具合、タマランですねェ~
甘酢ガリの存在に、なんともそそられマス♪

お久しぶりです。

系譜の逆流さんには一度行かせていただきましたが好印象だったのでコチラも気になってます。
ガリが載るのが個性的ですね。
今夏はあまり冷やしもいただけなくて…と言うよりラーメン自体ほぼ食べれずで寂しいものです。

明日から伊勢志摩、暫く多忙なのでまた留守にしますが宜しくお願い致します。

ノブ(卒業) | 2023年9月1日 13:18