2023/8/19(土)17:30頃訪問。
先週から明日までの限定になんとか滑り込み。
※大盛不可ですが、ご厚意でご対応頂いておりますm(_ _)m
コールは「辛味少し」

スープ：甘味があり、蕎麦つゆのような和風のタレ。そこに山葵がツーンときて、油断するとむせます。想像よりも強くて思わず涙ぐむこと数回。とはいえ、山葵の風味がさっぱり心地よく、クセになる後引く旨さ。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。冷水の後、氷水でも〆て、そのコシと風味で麺だけでも十分ですが、タレと味付けされたとろろで旨味が倍増。これは飲めます！
具材：豚、冷し野菜(キャベツ、もやし)、ねぎ、鰹節、刻みのり、追加のとろろと生卵、ご厚意で味玉、のりm(_ _)m。今日の豚は脂身のバランスがよくて柔らかくフワトロ。ねぎの風味と食感がよく、生卵はタレ・とろろとの相性抜群で必須アイテム！

この暑い夏でもズバズバ啜れる冷やし混ぜ蕎麦。
たくさん作って頂いた、池ちゃんさん、カイオーさんに感謝しつつ、お店を後にしました。