大のチーズ好きとして、ずっと啜りたかった一杯です。
店到着は１２時過ぎ、半分ほどの客入りです。
大学の近くと言う場所柄か、若い女性客が多いです。
男性一人は最初僕一人、後からサラリーマンが一人。
落ち着いたオシャレな店内に疲れた親父一人は、
かなり浮いてたと思います。

最初の一啜りはチーズを溶かさず。
動物ガラ系の深みの感じられる塩スープで塩気は程々。
チーズを溶かすとミルキーさがサッと広がります。
けっしてしつこさは無くチーズの塩気も丁度良いです。
いつかどこかで啜った牛乳ラーメンを彷彿とさせます。

麺はストレート細麺で、茹で加減は違和感ありません。
全粒粉？黒い粒粒が見て取れました。
粘着感のあるスープですが、普通に馴染んでいました。

鶏胸肉が３枚、クリーミーなスープを絡めて旨いです。
味玉も、マッタリした黄身の甘みがスープと合います。
残念なのは薄切りの生ハム。しょっぱ過ぎです。
イメージは分かるけど。。。

スープ餃子がメチャ旨！餡の肉の食感と味が良く、
生姜の風味がしっかり効いています。
皮もモチっとしつつツルっとしつつで、包み方も独特！

卵かけご飯、色々乗りすぎで味がボヤけています。
さいころチャーシューと柴漬けと卵、
プロが旨いと思ったから、一緒に入れたんでしょう。
馴染めなかったのは、僕のバカ舌のせいです。きっと。