2023-219杯目(8月32杯目)
🍜⭐塩RAMEN
🏠うずとかみなり
🗾神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7    
🚉本鵠沼駅 🚶2分
💤日 Sunday
営業情報告知　Twitter
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2023/8 平日夜 1.5ヶ月ぶり9回目 10杯目

出張生活での麺活はほぼ夜のみに限られるが、 
コレクターのワシがローテーションする数少ないお店の一つがうずとかみなりさん
ところが夜営業は8月までという悲報
長時間就業が常態化した労働環境の改善という深刻な理由なので致し方ないというか、必要な取り組みと理解するところだが
事実上行けないお店になってしまうというのがただただ悲しい

1930頃訪問し、券売機待ちはあったもののほぼ待ち無く入店

発券リスト
・塩RAMEN¥1250
・味噌RAMENガパオプレミアム¥1900
・自家製ゆず搾りサワー¥600
・四万十ポーク大焼売¥200x2
＜合計¥4150＞

四万十ポーク大焼売を自家製ゆず搾りサワーぐび〜？でスタート♪

焼売は一般より一周り大きく、上口開いてて肉露出
もう肉の旨さたまらん😍
こんなThis is肉な焼売あれへんわ〜

⭐塩RAMEN

ちょい前に変更された塩専用スープは豚100％清湯
タレのホタテの旨味と合わさり豚と貝の狂宴✨
鶏と貝はよくあるがこれは初めての味わい
片岡農園ハルユタカ、春よ恋、きたほなみ、ゆめちから、さぬきの夢等を使用した自家製麺は約1x1.5mm断面の極細ストレート麺
柔らかめの茹で加減の麺はまろやかな清湯の旨味が完全に一体化し旨味の束が口内になだれ込み旨味が舌にへばりつく❣
ウマ過ぎっしょ😍

具材は、チャーシュー、穂先メンマ、最高級江戸前海苔、アラレ、葱
チャーシューは恐らく四万十ポーク豚バラと恐らく岩手・アリスポークのももスモーク
どちらも豚の甘い旨味豊富で舌の上で蕩ける味わい
穂先メンマがゴリゴリ食感でワイルド！
頑張って咀嚼する分風味も芳醇✨
これめっちゃ旨い♪
アラレは塩気が抜かれスープの味壊さんやつで、食感アクセントのみに寄与

全汁不可避😆