2023-220杯目(8月33杯目)
🍜⭐味噌RAMENガパオプレミアム
🏠うずとかみなり
🗾神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7    
🚉本鵠沼駅 🚶2分
💤日 Sunday
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2023/8 平日夜 1.5ヶ月ぶり9回目 11杯目

⭐味噌RAMENガパオプレミアム

味噌ダレは、徳島産米味噌を使用し、ナンプラー・黒糖・スパイスを合わせたエスニック仕様
クリアーな清湯スープの旨味を浮き上がらせつつのエスニック味噌‼️
あ〜これこれ❣
エスニック系作らしたら天下一品😍

片岡農園産ハルユタカ、春よ恋、きたほなみ、ゆめちからに、ご出身の四国産うどん粉であるさぬきの夢を合わせた自家製麺は、太さ3〜6mmで様々名断面形状を見せる多加水手揉み縮れ平打ち麺
透明感溢れる小麦感は爽やかながら全くエスニック味噌に負けず調和・親和し、舌にねっとりもっちり絡みつくように旨味を伝える
もうウマ過ぎてニヤけが止まらん😆

具材は、バラロール＆モモの2種チャーシュー、比内地鶏有精卵味玉、ガパオガイ、紫キャベツ、海苔、三つ葉
2種の豚チャーシューは低融点油脂な蕩けるやつで激ウマ
ハーブ香るガパオガイ(鶏ミンチ)はスープに肉々しさをプラスし更にエスニック度も増すグラデーションと味ブースト役も👍
底にたまるガパオガイに全汁を強要される🤣