家系にはライスが必須と思える一杯だった～！の巻

8月下旬の週末、夜に訪問。先客5名、後客多数。

つくば学園の森のジムで汗を流した後はすぐ近くの「家系ラーメン がく」で食べよう…楽しみ。
と思ったが、営業しておらず。
もう口が家系だったので、30分移動して同じく王道家直系のこちらへ。
約7年振りの訪問でした。

入って右手に券売機が有り。
何を食べようかな…
チャーシャーメンと半ライスをポチリ。
指定されたカウンター席に座りつつ、好みは「麺柔かめ」をお願いします。
「帰る際、ティシュッはゴミ箱にお捨て下さい。」
言われなくてもそうしていますよ。
お冷やはセルフです。

店内男性店主さん、男性店員さん3名の体制。
まずは半ライスが到着。
家系は豊富な卓上調味料が魅力。
カスタマイズして待ちます。

そして、ラーメンも着ラー。
それではスープから。
鶏油のコクに強めな醤油タレの塩気、化学の旨味に濃厚な豚骨が感じられます。
ガツンと押しの強い家系スープ。
ただ、鶏油とのメリハリが弱かったので、油は増せば良かったかも。
いきなりライスに走りたくなりましたが、少し我慢。

次に麺を。
麺は低加水の太ストレート麺。
濃厚なスープを適度に持ち上げて、適度な張りにムチモチな食感。
あれ、麺は想像していた柔かさとは違いました。
家系の麺はスープが吸い付くようなデロに近い、柔かいのが好きです。
麺量は160gとか。

具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、ネギです。
チャーシューはスモーキーな香りがあり、柔らか。
脂身の入り方も良好で、肉の旨味も十分です。
ホウレン草はベシャとした冷凍物。
海苔は麺にも巻いてパクリ。

カスタマイズした半ライスはスープに浸して食べたら、メッチャ旨い！
使ったのは、ライス用にんにく、マヨネーズ、フライドガーリック、粗挽き唐辛子。
人のを真似ただけですが、俺って天才かもw
海苔をスープに浸して、ホウレン草と共に巻いてみたり。
肉でライスを巻いてみたり。

あっという間に完食。
家系にはライスが必須と思える一杯でした。
ご馳走様でした。