【神奈川の名店についに初訪】
長年BMをしていたがついに初訪の時がきました。
チャンスを狙って”X”をフォローし営業状態を確認しながらなかなか折り合いがつかず、ついにチャンスが。
通し営業のようで混雑をさけるためアイドルタイムを狙う。
駐車場は予め予習をしており何なく駐車し店先へ。
時刻は16:45。先客4名。入って左の券売機にて表題を購入。
カウンターに腰をおろし、食券を渡すときに”X”フォローしてますと口頭にて。
フォローを伝えると今日は茎わかめを入れてくれるらしい。
好みを聞かれたが初訪なので普通をオーダー。
店内はかなり蒸し暑い。　そぅいえば”X”でエアコン調子悪いってちょっと前にあったっけ。
提供時間はやや長め、で、提供されたのがこれだ、ワン・ツー・スリ！

ハイチーズ。
ド豚骨と店頭に大きな看板を掲げるようにTHEとんこつ。
チャーシュー、ほうれん草、きくらげ、海苔1枚、玉ねぎのみじん切り、そして”X”フォローサービスの茎わかめのラインナップ。
見た目は家系に近いですね。
まずはスープから。
アツアツで濃厚。とんこつの風味もかなり効いている。
舌の上でざらつき感があり豚のうま味たっぷり。
ウマぃ！！
麺は太めの角いタイプ。いわゆる家系でよく使われている感じ。
食べ応えがありイイ感じ。
この麺で提供時間が長めなのね。。。
ボイル加減はいい塩梅。
海苔は早めに麺をマキマキして食す。
うんうん。
海苔自体が弱い。ウマいがもっとスープに負けないしっかりした海苔を使うべきでは？
ほうれん草はヤワヤワ。　ワシ苦手なタイプ。
個人的にはもっとシャキシャキしていて欲しい。
玉ねぎみじん切りはいいアクセント。口に入るとリセット感があり、小さいながらいい仕事してます。
チャーシューは濃厚スープであたためておいたのをサルページ。
箸をつけると、ウマい！！
味の入り方、柔らかさ、共に最上レベル、チャーシュー麺にしなかったことを激しく後悔。
少しずつ味わいながら食べることにしよう。
キクラゲはコリコリしていていい箸休め。食感が楽しい。
”X”フォローサービスの茎わかめは。。。サービスとは思えぬ量が入っております。
ほ、ほぅ。
キクラゲとは違った食感のコリコリ。
これもアリ。
一緒に食べるとさらにクチの中が楽しい。
これはウマぃ！！！！

卓上のフライドガーリックをここで投入。
カリカリのガーリーックが徐々にフニャになっていき、風味がスープにゆっくりとけて行きます。
これ、凄いいい。
カリカリで食べてもいいが、フニャになって食べてもいい。
このスープに実に合っている。
これはウマぃ！！！

イヤァ～、しかしエアコンの聞いてない残暑厳しい店内のラーメンは汗だくだ。
先客の方も汗だくで食べてる。
ワシも当然汗だく。。。

大盛にしたので食べごたえアリ。
なんとか固形物を食べ終えフィニッシュ。
ゴチになりました。

再訪時にはチャーシュー麵ですな。
後客3名。