臨時休業や定休日でいつも都合が合わず、ずっと来たかったこちらへ、日曜日の13時前に到着。
外待ち15名に接続し、30分で店内へ案内されて食券を購入。
しばし店内で待ってから席へ案内され、トータル40分少々で着丼となりました。
食券を渡す際に店員から好みを聞かれるため、ついやりがちな硬め・濃いめ・多めとしました。

家系で修行されたそうで、海苔やほうれん草のトッピングがそれを思わせます。

まずスープ。
濃いめにしたこともありますが、なかりカエシ強めです。
待っている間、ワイルドな臭いが漂っておりましたが、スープからはそれほど臭いを感じません。
多めにしたアブラは背脂ですね！
硬めオーダーした麺は家系ラーメンに近い麺。
（いわゆる逆切りではないと思いますが…）
キクラゲも乗っており、家系と博多豚骨のハイブリッドという印象です。

チャーシューは肩ロースでしょうか？
薄味なテイストで、ちょっとだけ筋が気になりました。
厚切りでサービスは十分な量ですが、好みからは少し外れました。

細麺ではないことや大盛にしたことで、味を濃いめにしましたが、カエシも家系に近い強めな塩気でしたので、豚骨スープの美味さを堪能しきれず残念でした。

接客も素晴らしく自分のお好みの選択が悔やまれます。

ごちそうさまでした。