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「煮干し昆布水冷麺a.k.aニボコン 他 1,800円」@いかれたNOODLE Fishtonsの写真麺処 ほん田 秋葉原本店をオマージュされた限定メニューがあるとのことで土曜日の昼に訪問、ちょうど開店時間でしたが店前には12名も並んでいました。オーダー内訳は「煮干し昆布水冷麺a.k.aニボコン 1,500円、味玉 150円×2」、コールは「麺200g、塩」です。

麺:平べったい太麺はツルヌル食感が至高。後述するスープとの相性も中々のものです、麺量も200gなので十分
スープ:エゲつない旨味が溢れるトロリ昆布煮干し冷やし塩スープ。永遠に飲めるやつです
具:しっとり低温チャーシューはもちろんウマく、トロロやバラ海苔に刻みタマネギや紫蘇などは彩どりだけではなくスープや麺とのシナジーも発揮されているナイスな設計

最後に〆飯を頂戴しスープにドボン。温度を取り戻したスープが異なる旨さに昇華・・・!このメニューヤバウマいすね。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

pvs aka duffさん、こんにちは。

ヤバイやつ食べたいものです(*´﹃`*)
黄身も良い色してますね🥚
カラフルで美味しそう🌈

ひゃる | 2023年9月4日 12:49

ひゃるさん

ヤバいやつ増やしたいですw
黄身もウマかったので、味玉×2で正解でした^^
いろどりもステキっすよね~

pvs aka duff | 2023年9月5日 10:36